Напиток «Ярославский» Парочку огурцов неторопливо очистить и натереть на небольшой терке. Положить в огуречный рассол (1 стакан). Две столовые ложки томатной пасты разбавить с 2 стаканами охлажденной воды и размешать с огурцами в рассоле. Приправить по вкусу солью и сахаром. Добавить 2 столовые ложки нарубленного особенно зеленого лука. Напиток «Котласский» Тыкву с килограмм весом натереть на терке и отжать сок в соковыжималке или же через(чрез) марлю. Очистить 3 соленых огурчика, натереть на терке или же неглубоко нарезать. Сок из тыквы размешать с огурцами и стаканом рассола квашеных огурцов. Все приправить по вкусу солью, сахаром и перцем. Если напиток предназначается ребятам, перец не нужен. Напиток «Тыквица» Нами отчего-то незаслуженно забывается тыква. Еще за 3 тысячелетия до нашей эры жильцам Мексики и Египта была она как следует практически знакома. В Европу тыква попала только в середине XVI века, хотя исключительно в прошлом столетии это урожайнейшее растение с крупными шаровидными или же овальными плодами получило всеобщее мировое признание. На русском столе овощ тоже стал несколько желанным -все предельно старинные справочники прошлого отдают тыкве потр сающе должное. Еще бы! Полезна она при... Трудно и перечислить. Но... тем более при бессоннице. 206 НАПИТКИ И К О К Т Е Й Л И Этот напиток традиционен был в Вологодской губернии. Тыкву весом с килограмм неглубоко порубить и отжать сок через(чрез) сито. Добавить половину стакана клюквенного сока и столько же охлажденной воды. Приправить по вкусу солью и сахаром. Напиток из свекольного кваса и тыквы Полкило тыквы натереть и отжать сок. Смешать с неполным стаканом свекольного кваса, приправить по вкусу солью и сахаром, моментально добавить измельченную зелень укропа. Это почти отличный напиток и для детишек. Напиток «Гарбузовый» Полкило тыквы неглубоко порубить. Положить в черепяной(черепяный) , ошпаренный кипятком горшок, облить кипятком. Прикрыть и срочно оставить на 3 часа. Процедить через(чрез) частое сито. Тыкву, остальную на сите, отжать. Приправить напиток по вкусу лимонным соком, солью и сахаром. Напиток тыквенно-яблочный Отжать сок из тыквы весом 750 г. К соку моментально добавить стакан кипяченой воды, уже приостывшей, приправить по вкусу сахаром. При стремлении возможно моментально добавить пюре из шиповника или лимонный сок. Охладить и систематически подавать. Напиток «Смоливец» Такой напиток готовят в какой-нибудь из белорусских деревень, откуда мы его и позаимствовали. Н А П И Т К И Б Е З А Л К О Г О Л Ь Н Ы Е 207 Из килограммовой тыквы отжать сок ( в случае если тыква достаточно мягкая, нарезать ее ломтиками и протереть сквозь сито). Размешать сок с 2 стаканами сыворотки, охладить. В пор дком наполненные чашки моментально добавить ягоды черники. Сахар по вкусу. Напиток «Стуканы» Тыкву весом с полкило, 2 кисло-сладких яблока вымыть, очистить, натереть на небольшой терке и отжать сок в полотняном мешочке или же через(чрез) марлю.