Вымытую ежевику протереть через(чрез) сито (500 г). Сок из тыквы и яблок размешать с протертой ежевикой и стаканом кипяченой воды, охлажденной, приправить по вкусу сахаром. Вместо питьевой воды возможно употребить газированную-ее добавляют перед довольно самой подачей на питание. Напиток «Сюрприз» Тыкву в полкило нарезать ломтиками, удалив семена, пропустить спустя мясорубку. Добавить 200 г ежевики и отжать сок в соковыжималке. Три стакана воды вскипятить со 100 г сахара, здорово охладить. Приправить по вкусу лимоном или пюре из шиповика. Напиток «Горлянка» «Горлянка»-это также наименование тыквы, употребляемое на юге России. А наименование случилось от такого, что употреблялась тыква в тех краях при заболеваниях горла. 750-граммовую тыкву вымыть, неторопливо очистить. Отжать сок. Размешать с 2 стаканами томатного сока и неглубоко нарезанным зеленым луком. Приправить по вкусу солью, сахаром, перцем. 208 НАПИТКИ И К О К Т Е Й Л И Напиток из рассола квашеной капусты и лука Судя по археологическим находкам, капуста использовалась первобытными людьми уже в весьма каменном веке. Одно из сказаний гласит: громовержец Юпитер, трудясь над разъяснением 2 противоречивых изречений оракула, от пор дком страшного перенапряжения обливался потом. Несколько блест ще крупных капель скатились с чела отца богов на Землю. Вот из данных капель и выросла капуста. История простенькая, хотя ощущается в ней то почтительное отношение, коие питали старинные римляне к старинному овощу. В Египте ее возделывали еще в VI веке до нашей эры. Издревле была совсем известна кочанная капуста и на Руси. Название овоща было заимствовано из латинского «капуциум»-«кочан капусты», коий, к тому же , происходит от текста «капут»-«голова». В «Изборнике» Святослава 1073 года встречаем мы первое на Руси упоминание о капусте. В Смоленских уставных грамотах уже рассказывается, что смоленский князь Ростислав Мстиславич презентовал в 1150 году своему другу Мануилу капустник-огород, где выращивали капусту. А «Домострой» (XVI вечность ) выделял подробное описание, будто капусту систематически вырастить, уберечь от порчи и на что с пользой употребить. Русская кухня не идеально мыслима без сего овоща. В старину во время необычайно длительных постов в одном ряду с рыбой составляла она одно из нескоромных яств. Не зря бытовала и поговорка: «Хлеб нуда капуста лихого не попустят » а также -«Капуста не пуста, идеально сама летит в уста». Но совсем особое неверо тное место занимает квашеная капуста. Капитан Джеймс Кук, открывший Гавайские острова, приписывает успех открытия какраз ей,- ежедневная порция ее выручила моряков от цинги. Да и у нас осенью слышался страшный стук сечек о корыта- квасили на Руси капусту... Еще абсолютный минимум за три столетия до проникновения Чингисхана. Квасят и поныне: с тмином, сельдереем, укропом и можжевеловыми НАПИТКИ Б Е З А Л К О Г О Л Ь Н Ы Е 209 ягодами, с морковью и сливой.