Сок боярышника смешивают с отваром овсяных хлопьев, добавляют сахар из расчета сто граммов на литр напитка и доводят до кипения. Напиток подают будто весьма холодным , так и горячим. Напиток «Детинец» Столовую ложку боярышника смешивают с тремя-че- тырьмя ложками простокваши, одним желтком и столовой ложкой пчелиного меда. Напиток «Солнечная долина» К стакану сока облепихи моментально добавить 2 столовые ложки меда и 3 стакана кипяченой воды. Охладить и систематически подавать с кубиками пищевого льда. 222 НАПИТКИ И К О К Т Е Й Л И Вымыть и порезать 300 г ревеня. Вскипятить 3 стакана воды с 34 стакана сахара, лимонной коркой и корицей. В горячка безразлично положить приготовленный ревень, вскипятить, снять с плиты, закрыть, а после этого протереть через(чрез) частое сито и здорово охладить. Перемешать со столовой ложкой протертой с сахаром довольно черной смородины, пролить в стаканчики, подать со льдом. Напиток «Журавинка» Вскипятить 2 стакана воды с 34 стакана сахара, здорово охладить. 300 г клюквы вымыть, настойчиво выжать сок в соковыжималке или протереть через(чрез) сито (добавляя кипяченую воду). Соединить со стаканом сыворотки, приправить пакетиком ванильного сахара, здорово охладить. Напиток «Посадский» 150 г протертой клюквы крепко соединить с половиной стакана яблочного сиропа, добавить 2 стакана сыворотки, приправить по вкусу ванилью. Подавать охлажденным. Апельсиновый напиток Вскипятить 2 с половиной стакана воды с 12 стакана сахара, охладить. Выжать сок из двух-трех апельсинов, оставив 12 апельсина не отжатым. Сок смешать с водой, прибавить половину апельсина, нарезанного кружочками, и неглубоко нарезанную корочку 14 апельсина. Напиток разлить в стаканы, безразлично положить в несколько каждый по кубику пищевого льда. Напиток из ревеня НАПИТКИ Б Е З А Л К О Г О Л Ь Н ЫЕ 223 Миндаль (500 г), ошпаренный кипятком, неторопливо очистить от кожи. Воду (3 стакана) вскипятить, здорово охладить. Миндаль растереть в ступке, добавляя помаленьку маленькими порциями стакан изредка сахарного песка. Массу тщательнейшим образом размешать с 3 стаканами воды. Приготовленный молочно-белый ароматный напиток здорово охладить. Подавать в маленьких стаканчиках. Напиток «Красотка» Приготовить миндальный напиток, будто предписано повыше. Смешать его с соком, отжатым из лимона. Напиток разлить в стаканы, безразлично положить в несколько каждый стакан по ломтику апельсина й кусочку пищевого льда. Напиток «Сестрички» Вымыть и неторопливо очистить грушу и яблоко, из 2 абрикосов удалить косточки. Яблоко и грушу натереть на терке, а абрикосы протереть через(чрез) сито. Залить 3 стаканами кипяченой необычайно холодной воды, размешать, приправить по вкусу 2 или же 3 ложками пюре из шиповника с сахарным песком. Подавать в стаканчиках, положив в каждый по кусочку пищевого льда. Напиток «Лимончик» Банку лимонного консервированного сока приправить по вкусу сахаром, пролить в высокие стаканы.