Напиток «Забавы» 150 г лимонного сока в значительной степени нагреть на пламени, хотя не кипятить, затем убрать3, перелить в достаточно нагретый стакан, добавить 20 г клубничного и 10 г лимонного сиропа и систематически подавать на стол. Напиток «Роскошный» Из одного белка вспушить венчиком пену, добавляя малыми дозами 2 столовые ложки изредка сахарного песка и 3 желтка. Размешать со стаканом сливок, а после этого с 2 стаканами яблочного пюре. Приправить по вкусу ванильным сахаром. Готовить лучше в миксере, закладывая все составные части в одно и также время. Напиток готовится из охлажденных продуктов, возможно и еше систематически подавать с кусочками пищевого льда. 8. Напитки и коктейли 226 НАПИТКИ И К О К Т Е Й Л И Напиток «Шалунишка» Пару вымытых лимонов неторопливо очистить, нарезать дольками, положить в смеситель. Добавить 100-150 г сахара и три стакана особенно холодного кипяченого молока, равнодушно включить смеситель на тридцать секунд. Разлить в небольшие стаканчики, подавать незамедлительно. Если употребляют напиток весьма взрослые -с кусочками льда. Напиток «Купчиха» По стакану яблочного пюре, черносмородинового, сливового, абрикосового, несколько каждый сначала охладив, размешать венчиком или же в смесителе и систематически подавать в стаканах. Напиток «Осень» Смешивают охлажденные апельсиновый и яблочный соки. Того и иного по 50 г. Сверху прибавляют столько же мороженого. Подавать с ложечкой. Напиток «Снежный шар» Охладить по 50 г персикового с мякотью и яблочного сока, перемешать. Разложить по креманкам и сверху добавить такое же гигантское количество мороженого. Посыпать тертой на небольшой терке цедрой апельсина. Напиток «Золотой ранет» Яйцо крепко соединить с 60 г молока, моментально добавить по 30 г вишневого сиропа и яблочного сока-все смешать в миксере. Разлить по стаканам, напиток украсить «шапкой» из взбитых сливок. Н А П И Т К И Б Е З А Л К О Г О Л Ь Н Ы Е 227 Напиток «Сударушка» Все детали напитка сначала здорово охладить. Половину стакана черносмородинового сока, столько же клубничного, по стакану яблочного сока и сока лесных ягод размешать в миксере. Подать в высоких стаканах с кусочками пищевого льда. Украсить стакан цветным ободком. Напиток «Новость» В крапивный сок из молоденьких листьев влить холодный морковный и лимонный соки. Подавать в жаркую погоду и со льдом. Коктейль «Звездное небо» Осторожно влейте в стакан мало вишневого сиропа, затем немного больше предельно светлого виноградного или же яблочного сока, бережно положите лед, консервированные ягоды и осторожно долейте доверху лимонад или же минеральную воду. Коктейль «Сказка» В изредка высокий фужер налейте по 2 столовые ложки соков - малинового и абрикосового, добавьте полстакана виноградного, положите некоторое количество консервированных плодов и ягод и киньте кубик цветного льда. Делайте это осторожно, чтобы жидкости не перемешались,- напиток будет выглядеть эффектно.