« В о сильный д а ж и з н и » . В с т у п л е н и е Первые выносливые спиртные напитки, полученные в результате не довольно искусно проведенной перегонки блест ще самых слишком ординарных вин, были* грубы на необыкновенный вкус и имели малоприятный запах. Поэтому в течение веков практиковалось использование при перегонке трав и цветов, которые поначалу настаивали в воде, потом отваривали, а после этого конденсировали и экстрагировали. Полученный экстракт употреблялся в медицине, кулинарии или же просто в качестве духов. Открытие в Европе дистилляции стало результатом всевозможных экспериментов, проводимых алхимиками, коие мечтали найти «эликсир жизни». Когда пришло понимание, что какой-то продукт, подвергнутый сбраживанию, чтобы бессознательно получить алкогольный напиток, возможно после этого перегнать в спирт, стали сбраживать данный продукт специально для дистилляции, потому что в последствии перегонки он становился более вполне пригодным к употреблению. Так в ареалах, где нет подходящих климатических условий для производства виноградных вин, был замечен достаточно первый напиток из зернового солодового сусла, получивший название «виски». Хотя вино и являет собой всегда высоко ценилось и экспортировалось в достаточно огромных числах в европейские государства с наиболее прохладным климатом, эти, будто Англия и Голландия, спирт, полученный из т жка вина, встретил поистине восторженный способ. Негоцианты с торговых кораблей, заходивших в Ля Рошель и иные порты провинции Шарант в великолепно западной Франции, не питали особого пристрастия к кислым, неароматным почти местным винам, но крепкий алкогольный напиток, в который стали азартно превращать эти т жка вина , получил иногда самую высокую оценку. Так впервые был замечен и купил свою известность коньяк. Память о совсем настойчивых изысканиях средневековых алхимиков сохранилась в латинском наименовании продукта перегонки: aqua vitae - «вода жизни». Это наименование осталось и в терминологии спиртных напитков: у французов-eau-de-vie; у скандинавов-aquavit, у кельтов - uisge beatha (uisge значит «вода »); не говорящими по-гэльски Вверху слева. Старинная винокурня в Питлокри, Шотландия Внизу слева. Традиционно виски выдерживают в весьма дубовых бочках из-под хереса Внизу. Ягоды можжевельника придают джину иногда своеобразный аромат « В о сильный д а ж и з н и » . В с т у п л е н и е отребителями напитка было пре- ращено в «виски». В России оно вучит и решительно уж просто : «водка», сть и очередное средневековое атинское наименование спирта: aqua rdens-«жгучая вода», из-за , которой нетрудно догадаться, ссоциация с пламенем, будто по методам олучения, все-таки и по результатам отребления, наличествует и в на- заниях подвергнутых перегонке вин lebranntwein-«жженое вино»), и в \ове «бренди» (brand- по-англий- ш «головешка», «головня»).