Его второе наименование -шнапс [schnapps) происходит от староскандинавского глагола snappen («схватить», «поймать »), что показывает на традиционный метод его потребления-одним глотком, «забрасывая в горло». Как делают Картофель отваривают в варочном автоклаве, на поминающем скороварку. Полученную крахмальную массу смешивают затем с солодовым зерном. После дрожжевого брожения следует двойная дистилляция, в результате чего получается спирт высокой чистоты, который разбавляют до нужной крепости и пропускают через древесный уголь, добавляя ароматизирующие ингредиенты. Aalborg Превосходный крепкий аквавит из Дании Другие названия Германия: Schnapps; Дания: schnaps Швеция, Норвегия, Нидерланды: snaps Как употребляют Этот напиток был деталью своеобразных скандинавских «посиделок» - smorgasbord, куда наиболее несколько скромных торжеств , нежели сегодняшние обильные застолья. На них сервировались обычно хлеб, рыба ( в первую очередь селедка) и, вполне вероятно , сыр. Сухая острота спиртного напитка была хорошим дополнением к , соленой еде. Отлученный от собственной роли сопровождать трапезу аквавит живет в настоящее время будто I аперитив. Его выпивают одним залпом, сопровождая глотком местного пива. Peach County Schnapps Персиковый шнапс местного производства. Серия плавных , с фруктовым ароматом шнапсов «Вода жизни» Арак (Ar&k) Некоторые считают, что потр сающе самым первым спиртным напитком было подобие арака (arak), или же ракии (raki), изготовленное, как утверждается, в Индии около 800-х гг. до н. э. В реальности арак-это общее название целой группы расчищенных крепких спиртных напитков, пор дком основной ткань и способы производства коих определяются особенностями такого или же другого ареала. На островах Ява, Суматра и Борнео арак получают из перебродившего сока сахарного тростника, а инойраз и из риса. В Индии арак изготавливают из сока пальмовых деревьев. На Средний Восток и в государства Средиземноморья этот напиток пришел с арабскими торговцами пряностями. Его собирательное название восходит к арабскому слову araq, что означает «сок». Арак получали и из фруктов, которые легко подвергаются сбраживанию, - инжира, фиников, - с последующим процеживанием сока для его очищения. Этот метод до сих пор практикуется в Северной Африке Raki Ординарная турецкая ракия, не прошедшая выдержку 6 бочке Другие названия Arrack, arraki, racki, raki, rakija Как подают Как и аквавит, арак идет по стопам безразлично пить в умеренных числах, мелкими глотками. Благодаря собственной блест ще сильной грубой фактуре арак, будто жесткое правило, не требует охлаждения. и на Среднем Востоке. В совершенно старинных винодельческих районах Греции и Кипра огненный дистиллят получали из виноградного вина, даже из т жка вина , приготовленного из изюма. В наши дни в несколько западных государствах арак встречается обыкновенно повторяющий вид ракии (raki) - спиртного напитка с нетяжелым ароматом аниса, поставляемого Грецией и Турцией.