сюда заглядывали торговцы из Северной Европы, особенно из Англии и Нидерландов. Разумеется, они увозили с собой великолепно местное вино. Из- за особенно налоговых строгостей, а также из-за экономии пространства на кораблях вино подогревали на огне, дабы путем выпаривания уменьшить его максимальный объем. По прибытии на необыкновенное место в бочки добавляли воду, доводя объем содержимого до особенно первоначального. Однако было зафиксировано , что т жка вина из Шаранта явно выигрывают от сокращения объема. Это и был шаг, вернее шажок, к настоящей дистилляции. Слава дистиллированных вин из Шаранта и получаемая от их продажи прибыль оказались столь великоваты, что вскоре сыскалось много желающих производить подобные напитки. Однако никто не имел возможность воспроизвести специфичес- Martell Старейшая компания , до сих пор выпускающая одну из основных марок коньяка Как подают Хороший коньяк надеется безразлично пить незамедлительно , как исключительно его подадут, ни с чем не перемешивая, без льда. Коньяк традиционно подают в наибольших округлых бокалах мол «баллон», дабы можно было «погонять» напиток по стенкам и ощутить его сильный аромат. Однако аромат коньяка предпочтительнее выявляется в емкости, подобной на достаточно большой стакан для ликеров, в котором приглушается острота спирта. Букет как следует имеет место быть и при легком нагревании бокала в руке, но обращаться за поддержкой к старинным подогревателям для бренди не рекомендовано. кие обстоятельства, которыми определялось качество коньяка. Известковые основы , морской климат и вызревание в бочках особой формы, изготовленных из лиможского дуба, придавали напитку эксклюзивные качества , благодаря коим он до сих пор сохраняет собственную высшую репутацию. Другой великолепно фирменный французский напиток, арманьяк, производится , в юго-западной части страны из предельно различных сортов винограда с применением несколько иной, чем для коньяка, технологии. Хотя арманьяк не столь востребован, будто коньяк, он имеет средства изредка характерные особенности, и практически многие какраз его предпочитают в виде хорошего диджестива. « В о сильный д а ж и з н и » Фруктовый бренди выполняется по всей Европе и Америке. Лучшие вида получают методом дистилляции в перегонном кубе. Однако идеально некоторые низкокачественные напитки, искусственно ароматизированные и подкрашенные, и еше одевали наименование «бренди», пока же Европейское экономическое сообщество в соответствии с новым законом, принятым в 1989 г., не ввело запрет на максимальное использование сего термина внутри стран ЕЭС. Коньяк (Cognac) Коньяк выполняется в 2 департаментах на западе Франции в пределах Бискайского залива: в удаленном от моря Шаран- те и прибрежном Шаранте-Маритиме. Коньяк- блест ще маленький городок на границе двух департаментов. Виноградные угодья включают 6 территорий , из которых наиболее известны Гран Шампань и Пети Шампань, к югу от г.