Коньяк. К концу XVII в. Hennessy X.0 Первосортный коньяк в декоративной бутылке необычной формы коньяк купил несколько заслуженную известность на голландском и британском рынках. Первое крупное крупное производство коньяка наладил Жан Мартель, гражданин Джерси, который в 1715 г. основал винный жилище, до сих пор носящий его имя. Другие лидирующие на рынке марки коньяка: «Хеннесси» (Hennessy), «Курвуазье» (Courvoisier) и «Реми Мартен» (Rimy Martin). Хорошо известна продукция менее довольно крупных компаний : «Хин» (Шпе) и «Отар» (Otard). Качество коньяка практически целиком определяется продолжительностью выдержки, что и положено в почву классификации этого напитка. В соответствии с законодательным актом «Контролируемые наименования по происхождению» (Appellation controlee), напиток, рассчитывающий на статус бренди, великолепно должен систематически провести в бочках не менее 2 лет. Нижняя ступенька в системе классификации коньяков для британских и ирландских рынков обозначается буквами VS ( практически известные «три звездочки », коие все еще красят его этикетку). Это коньяк трехлетней выдержки, но напитки, выпускаемые ведущими компаниями, выдерживаются обыкновенно гораздо дольше. Далее идет по стопам категория VSOP: Very Special (Superior) Old Pale, что переводится как «специальный (особый) выдержанный светлый». Этот английский термин был введен в XIX в. в Лондоне для обозначения партии довольно совершенно качественного , но удивительно светлого коньяка (коньяк приобретает необыкновенный цвет , вытягивая из дерева иногда различные препараты , но инойраз для такой же цели добавляют жженый сахар, конечно , в числе, не влияющем на его вкусовые свойства ; легкий сладковатый привкус нзлнтха объясняется именно добавлением сахара перед бутилированием). VSOP - пятизвездочный коньяк, потому что спирт, его почва , не менее 5 лет провел в деревянной клепке. Смеси коньяков не ниже чем шестилетней выдержки маркируют- Courvoisier Наряду с мартелем один из наиболее популярных коньяков в мире Remy Martin Качественный коньяк VSOP « В о сильный д а ж и з н и » Название «Бренди »-общее название любых дистиллированных фруктовых крепких спиртных напитков. В наши дни бренди часто именуют коньяком или арманьяком. Это можно понять, учитывая, с каким пренебрежением относятся к напитку под названием «бренди». Однако в Испании, Калифорнии и кое-где еще бренди пользуется заслуженным уважением. Кстати, ни 1 из фруктовых крепких спиртных напитков не содержит ароматизирующих добавок. В противном случае они уже не являлись бы бренди, по крайней мере по классификационной системе ЕЭС 1989 г. ся буквами ХО или же получают имя винного дома, коим они были выпущены, к примеру : «Резерв» (Reserve), «Экстра» (Extra), «Кордон Блю» (Cordon Blue), «Парадис» (Paradis), включая совсем классический «Наполеон » (Napoleon), вышеназванный все-таки потому, что содержимое данных бутылей произведено якобы в эпоху великого императора.