Таким же образом, уверяли владельцы, возможно приготовить мед из малины, черной смородины и иных ягод. Мед можжевеловый Можжевеловых лесов в России мы и уже практически и не встретим. Очень небогато осталось их и на земном шаре, так что касаться4 к можжевельнику надЪ аккуратно. Настои, отвары и экстракты плодов практически дивной этой ягоды совсем первыми стали использовать старинные греки, римляне и египтяне. В средневековье можжевельником часто огромной популярностьюимели огромный успех в период эпидемий для окуривания жилищ. На Руси с поддержкой зажженного кустарника изгоняли из избы вполне нечистого. Популярно было употребление напитков и медов из ягод можжевельника. В Сибири и Забайкалье, к примеру, являлось , что они сохраняют от множества заболеваний. И безмерна вера данная не лишена оснований- так как можжевельник владеет сильным бактерицидным свойством. 14 Н А П И Т К И И К О К Т Е Й Л И Предлагаемый рецепт можжевелового меда слишком старинный. Храниться мед имеет возможность долго-долго, делаясь с каждым годом все лучше, и по вкусу, будто уверяют книги прошлого века, «не уступает предельно старому вину, от которого его бывает безумно трудно отличить». На 5,5 кг меда сотового арестовать 13 л особенно теплой воды, хотя не горячей, чтоб воск не растопился и не оставил аромата. Мед безразлично положить в весьма чистый холщовый мешок, энергично лить в него понемногу тепловатой воды и руками выжимать; потом на 50 л сиропа арестовать 400 г почти зеленых можжевеловых ягод, всыпать в мешок с медом, безразлично положить туда весьма чистый камень, чтоб мешок потонул в котле с медом, и моментально варить все-таки нестерпимо долго , пока не выварится до половины ( каждый день снимая пену). Если кто хочет бесшумно иметь мед слаще, то варит дольше, все-таки , чтоб осталась третья торопливо часть. Когда мед уварится, процедить его в великолепно чистую посуду и все-таки срочно оставить, пока же совершенно остынет; в последующие дни объединить в идеально чистые бутыли, немного закупорить, чтоб бутыли не полопались. Когда мед, приготовленный этим методом, забродит, он готов. Но не спешите пить его незамедлительно, будто мы уже заявляли, год от года он становится вкуснее-поберегите до весьма торжественного случая. Старый рецепт акцентирует внимание : инстинктивно готовить подобный мед надо только из сотового меда, все-таки будто топленый мед окисает и вино жутко быстро портится. Если позарез нужно засмолить бутыли, смолу лучше приготовить пополам с салом- за то время она меньше покрывается трещинами. Удалить пену, прилипшую снизу к шумовке, можно и все-таки : арестовать маленькую эмалированную кастрюльку или другую благоприятную посуду, сверху- наперекор -привязать тонкую, добротную веревочку, о коию и вытирать всякий раз шумовку,-пена довольно безошибочно падать напрямик в кастрюлю.