0,5 мл) ангостуры. Процедите в высокий бокал и долейте сверху шампанского и имбирного пива (в равных количествах). Метакса (Metaxa) Среди бренди, выполняемых на материковой части Греции ( а еще в некотором количестве на острове Самос), особого внимания заслуживает неизменно популярная метакса. Несмотря на несколько ироническое отношение к ней в самой Греции и немного вызывающий серьезное подозрение срок выдержки, подлинно указанный на этикетке, это, можно азартно сказать , основной продукт винодельческой промышленности Греции. Греческий бренди не имеет возможность устоять против выдержанного коньяка по той простой причине, что виноград, из которого его производят не обладает необходимой в ы с о к о й кислотностью. В основном это Сава- тьяно и м у с к а т ные сорта винограда, но виноделы не чураются применять в к а ч е с т в е основы и те вина, кото- Metaxa Любимый напиток туристов рые изготовлены частично из красного винограда. Известны 3 вида метаксы: 3 звездное небо , пять и насто ща семь . Последний, беседуют , выдерживался в деревянной клепке чуть ли не полстолетия- безапелл ционное утверждение, которое можно принять исключительно на веру. Метакса - довольно несколько бледный по цвету напиток (один этот веский факт вызывает серьезное подозрение относительно срока выдержки), значительно слаще коньяка, с совсем характерным тоном жженого сахара в аромате. Американские бренди США. Бренди в данной стране производится со времен первопоселенцев, в основном в Калифорнии, ведущем винодельческом штате страны. Какое-то время производство бренди было просто одним из способов использования винограда, из которого невозможно получить качественные т жка вина. 'Однако в последние тридцать лет наметился поворот к производству высококачественных выдержанных брен ди, и в данный момент многие из них абсолютно способны стать до стойной основой для изготовления знаменитых VSOP-конья- ков, которые соответствуют своим высоким ценам. Cameras Alambic Бренди из долины Наш, Калифорния « В о сильный д а ж и з н и » Как смешивают «Горящий бренди» (Brandy Blazer): 2 ч. коньяка, 1 кусочек сахара, тонко срезанную цедру с половины апельсина и 1 лимона нагревайте в кастрюльке на слабом пламени, после этого снимите с пламени и подожгите жидкость. Через минуту задуйте ростный огонь, добавьте 0,5 ч. калуа и процедите в жаропрочную рюмку для ликеров. Украсьте коктейльной шпажкой со спиралькой апельсиновой цедры.