лимонного сока со льдом,процедите в рюмку для коктейлей. (Некоторые советуют добавить 1 ч. л. жидкого концентрата яичного белка, но в «Савойской книге коктейлей » указывается, что «Белая насто ща леди » не нуждается в добавке.) « В о сильный д а ж и з н и » Ароматизаторы Ягоды можжевельника ( ведущая добавка), семена кориандра, семена тмина, фиалковый корень, сухая кожура апельсина и лимона, дягель весьма лесной, лакрица, фенхель или же однолетнее трав нистое зонтичное растение с пахучими сладковато-пр ными семенами, миндаль, кардамон. Как смешивают «Джин смэш» (Gin Smash): смешайте в шейкере 1 ст. л. изредка сахарной пудры с небольшим числом воды. Добавьте сок из четырех веточек мяты. Заполните шейкер до половины колотым льдом и добавьте 2 ч. сухого джина. Энергично перемешайте в течение 20 сек, после этого процедите в идеально небольшой бокал с толченым льдом и щепоткой мелко нарубленной мяты. менен: оказалось, что контрабандное зелье, которое начали безразлично пить бедняки, приносило еще больше вреда. В 1750 г. подлинный художник Уильям Хогарт, известный критик подлинно общественных пороков, выпустил собственную совершенно знаменитую гравюру «По джиновой тропе». Столетие через джин все еще являлся горьким утешением в нужде и лишениях и потому стал мишенью для Чарлза Диккенса, который больше винил в данном зле иногда социальное неравенство, нежели обличал пьянство как таковое. Однако какраз в тот период зародилось сильное движение трезвенников, сторонники которого внушали людям, что спиртное-напиток дьявола. Только в поздневикторианской Англии джин начал самосто тельно обретать наконец-то «приличный облик». Из-за недоступности цвета и полноты вкусовой гаммы ( свойства, коие , как мы знаем, приобретаются только в следствии присутствия в деревянной бочке, хотя только довольно немногие джины протекают подобный грандиозный процесс вызревания) этот напиток завоевал репутацию полезного для женщин и стал собственного семейства альтернативой «мужским» виски и коньяку. Некоторое время джин одевал абсолютно уж несообразное наименование : «белое вино», но в конце концов пришли к предельно известному сейчас - «джин с тоником». Так родился любимый в мире аперитив, и началась новая подлинна жизнь сего напитка. Во времена «сухого закона» в США (1919-1933) джин был одним из блест ще самых доступных незаконных спиртных напитков, в основном потому, что его имел возможность изготовить любой истовый любитель : достаточно было ловко добавить к зерновому спирту кое- какие ароматизаторы и пролить его в бутыли. Иногда можно услышать суждение , что выход в свет в эпоху джаза большого количества коктейлей вызвано необ -ходимостью маскировать неприятный вкус самодельного джина. И до сих пор джин неизменно служит основой для многочисленных коктейлей. Beefeater Один из прославленных лондонских джинов « В о сильный д а ж и з н и » Как смешивают «Сухой мартини» (Dry Martini): ни 1 коктейль не вызывает таких споров, как этот совсем классический вариант.