Bинo мolкнo тaк. дotltAшниЕ вl|нA 1зз ,Re paз6aвитЬ, дo6aвляя нa 1 л сoкa l2 л вoдьI, нo в этoм слyчaе следyет дoбaвить 6oлЬlIJе сaxaPнoгo си poпa: в сpедHем l кг сaхapa нa 4 л сyслa. 06ьIчнo пpи 6po,яteнии пpoблeм не вoзникaет и виrro xoPolxo oсветляeтся. Cтoлoвoe винo l0 л сol€ 5,5 Л вoдь| 2,6 кг сaxaPa дPo)R,l(евая мaжа питатeдЬHaя сPеда B сoк дoбaвить вoдy, сaxaprrыЙ сиPoп и дpo,l( ,flевyю мaткy. Bиrдневoe винo мo'l{ет дoлгo 6Po дить. '{,oстaтoннo слитЬ eгo 2 ,ltдьI и paзлить в бy. тьIлки. Пpи тaкoм сooтнoцlении пpoдyктoв пoлyчaется oкoлo 17 л винa. ,(ссeрнoe винo B виruнeвoЙ меэге oстaвитЬ минимyм l0 % Paздaв ле}lHЬIx кoстoчeR и пoдo.х(дaтЬ 1_2 дня' пoслe чегo выя€тЬ сoк. l0 л сol(a 5,5 л вoды 5 кг сaxapa (3,3 нг лo 6ypнoгo бpoxeния + 1.8 кг пoсле 1гo сливa) :"iit; t 'i', .l':lll:l;,, 1 r' I : дolrrAшHиE нAливки }l ви нA |З4 литaтельнaя сPeдa дporкя{евая МатRа iI :l l B сoк дoбaвить вoдy' сaxaPнЬIЙ сиpoп, питaтелЬ. HyIo сPедy и дpo)l{,ttевylo Мaткy. ПoстaвитЬ бyтьlль в пoМещeниe с тeмпepaтypoй oкoлo 20 oC, всетаки кaк бypнoe бpoжениe дoЛ'кHo пpoтекaтЬ бьlстpo. Пoсле егo зaBеplllения винo Hy)кнo пеpелитЬ в менЬtllylo пoсyдy, нaпoЛнив ee пo сaмЬIЙ кpaй. Пoсле сЛивa ви Ha eщe добавитЬ сиPoп из 1,8 кг сaxapa. Пpи тaкoм сooтHolleнии пpoдyктoв пoлyчaется oкoлo l8,5 л виHa. Теpнoвoe винo Зpeльle, лyvш;е пoдмopofi(eHныe плoдЬI тepHoвни кa мo,кHo испoлЬзoвaтЬ для пpигoтoвЛеHия сЛадкиx, RpeпKих десePтнЬIx виH' a ещe лyнLue _ кaк дoбaвкy к Bинам' сoдep)Raщим Мaлo дyбиЛЬнЬ|х препаратов. сoR пPедпoчтителЬнее вЬI)кимaтЬ в пaPoвoЙ сoRoвЬI,t(и. мaлке. Bинo иэ теPнa дoлгo сoзpевaет тoЛЬкo Чepез нeскoЛЬl(o Лет oнo пpиoбPетaeт пoдлиHныЙ Bкyс и бyRет. Cтoлoвoе винo сoк из lo кг плoдoв 10 л вoдьl 3 кг сaхapа питaтельвая сPедa дpo}к}кeвaя матка t ' ,lti'i:::. дolrAш}lиЕ BинA lз5 :rlii::,:'i;, 'r'Er'l B сoк, пoлyнeнHЬtй с пoмoщЬto электPическoЙ или ПaPoвoй сoкoвЬIжиМалки. дoбaвитЬ вoдy. сaxaPHЬlЙ сиPoп, питaтeлЬHylo сPeдy и дPo) )кевyЮ Мaткy. Пoсле тoгo, кaк BиHo пoлHoстЬю дoбPoдит, Hy,хнo eгo втoPoЙ paз слитЬ и paзлитЬ в бyтьlлки, l(oтoPЬ|e сЛeдyет Paзлo,китЬ гoPизoнтaЛЬHo пpи темпepaтyPе oкoЛo 15 oС, чтoбьt виHo дoзpелo. Пpи тaкoм сooтtloшeHии пPoдyктoв пoлуЧaется oкoЛo 16,5 Л виHa. fl'eсеpтнoe винo сoк из 10 кг плoдoв 10 л вoдьr 4,8 кл сaxapа (3,5 кг аo буpнoгo бpoжeния + l '3 к. пoслe l.гo слива) питатeльнaя сDеда дpo)к'кевaя Мaткa B сoк. пoлyненHЬ|Й с пot'4oulЬlo электpическoй или пapoвoй сoкoвьl'RимaлRи, дoбaвить вoдy, сaxap Hый сиPoп, питaтeЛЬHyto сpeдy и дPo)R)Rевyю Мaткy. Пoслe зaвеprueния бpo'RеHия и сливa виHa слeдует дo6aвить еще сиpoп из 1 '3 кг сaxаPa. ТеPнoвoe винo дoля(Ho дoзPeвaтЬ nPи тeМпepaтyPе oкoлo 15 .с. Пpи такoм сooтнotllеHии пPoдуктoB пoлyЧaeтся oкoлo l 7,5 л винa. ..: :, Bинo из сyшIeнЬlx сЛив it: 1 кг oчицeнньlx сyrueныx (не вялeньtx!) слив '; 8 л вoдьl : ., ..