Grappa Сортовая граппа из мускатного винограда « В о сильный д а ж и з н и » Me скаль (Mescal) Мескаль, или же мецкаль,-бледно-желтый мексиканский алкогольный напиток сока агавы. Отпрессованный сок сего кактуса сбраживают, дабы бессознательно получить пулькэ, что-то вроде пива прочностью 5-6 об.%. Этот напиток, будто доподлинно хорошо известно , употребляли еще в эпоху ацтеков. Чтобы получить мескаль, пулькэ дистиллируют один раз способом непрерывной перегонки. (Вторая дистилляция выводит из спирта еще больше примесей, в итоге чего получается значительно более благородная текила. Справедливости из-за надо отметить, что представление о мескале лишено ореола привлекательности. Когда-то являлось , что мескаль вызывает ужасные гал- л ю ц и н а - ции, о чем повествуется в произведении канадского писателя Мал- колма Лаури об алкоголизме «У подно- Mescal На дне каждой бутылки лежит маленький белый червячок жия вулкана», хотя это серьезное обвинение несправедливо, так будто агава-ее именуют иногда американским весьма алое - не классифицируется галлюциногеном. Мескаль чрезмерно часто реализовывают с маринованным белым червем в бутыли, и, если весь напиток выпит, его абсолютно необходимо нетерпеливо съесть. Считается, что эта «закуска» вселяет еще больше мужества в такого, кто уже и без того довольно храбр, дабы проглотить его. Опять-таки, будто утверждает легенда, червяк, коий живет на агаве, имеет галлюциногенный компонент. Но, поверьте, в случае если вы собираетесь проглотить его с этой целью, не затрудняйте себя: психотропный препарат мескалин получают из кактуса peyote, но не агавы. Как делают Агава-растение, не снискавшее всеобщей любви,- содержит огромную сердцевину и по форме напоминает сосновую шишку, усеянную большими колючими иногда жирными листьями. Эту сердцевину вырубают и отпресованный из нее сок-молочно- белый и довольно страшно горький -сбраживают в пулькэ, коий далее дистиллируют. Мескаль-это продукт первой изредка грубой перегонки пулькэ. Иногда он протекает недолгое вызревание в деревянной клепке, что, впрочем, изысканности ему не придает. Как употребляют С червяком, живущим на агаве. Как подают Если вы хотите смирить огненную силу мескаля, попробуйте смешать его со свежевыжатым соком лайма, а сверху добавьте содовой или тоника. В Мексике его пьют, конечно , залпом. Трудно найти мескаль без нелегкого , довольно неприятного запаха, который пробивается спустя все примеси. « В о сильный д а ж и з н и » Ром (Rum) Производители Applet on, Myers (Ямайка), CSR (Сент-Киттс), Green Island (о. Маврикий), Clement, Rhum St. James, La Mauny (о. Мартиника), Havana Club (Куба), El Dorado (Гайяна), Cockspur, Mount Gay (о. Барбадос), Barbancourt (Гаити), Pusser's (Британские Виргинские острова). Из 5 ведущих выносливых спиртных напитков вполне ром считается, наверное , наименее понятным по вкусовым чувствам , хотя его белоснежная разновидность пользуется сейчас на крупном рынке огромным спросом.