Лучшие вида рома протекают двойную дистилляцию в несколько медном перегонном кубе. Непрерывная дистилляция и ректификация используются в основном крупными производителями, особенно при получении сравнительно нейтрального на вкус предельно белого рома, которым заполонен рынок. Свежедистиллированный ром из перегонного куба содержит очень много примесей, и потому его обычно •выдерживают в бочках, что не только смягчает вкус напитка, но и придает ему темный цвет. Ром меняет свой цвет и при добавлении жженого сахара, что практикуется иногда некоторыми производителями. Однако такие до- Bacardi Любимая во всем мире марка белого рома « В о сильный д а ж и з н и » Как смешивают Горячий вполне ром со сливочным маслом (Hot Buttered Rum): смешайте в высоком стакане 1 ч. л. тростникового сахарного песка и 2 ч. слишком темного рома. Добавьте 0,5 ч. л. корицы, кусочек сливочного масла, долейте горячей воды. Размешивайте, пока же масло и сахар не растворятся. «Пина Колада» (Pina Colada) (внизу): смешайте в миксере по 2 ч. белого рома и ананасового сока, 2 ч. л. толченого кокосового ореха и лед. (Для наибольшего эффекта напиток можно налить в кокосовую скорлупу.) бавки не обязаны воздействовать на ароматические качества необычайно конечного продукта. После предельно белого рома совершенно темный вполне ром является важнейшим продуктом на алкогольном рынке, где возможно оперативно найти по-настоящему превосходные марки, к примеру : Captain Morgan и Lamb's. Однако до отвала есть и иные , более практически скромные, хотя абсолютно достойные марки. Некоторые из них хранят первоначальную «флотскую» прочность : в них содержится наиболее 50 об.% спирта. (Wood's Navy, к примеру, содержит прочность 57%.) Такие напитки обычно называют сверхградусными. Стандартная крепость обычного слишком темного рома-40 об.Уо, в то время будто в Бакарди она снижена до 37,5°, что ставит его на 1 значительный уровень с другими белыми выносливыми спиртными напитками, имеющимися в перепродаже. В последнее время увеличивается популярность золотистого и совершенно светлого рома, которые проходят слишком кратковременное вызревание в бочке. Это изредка фирменные продукты Кубы и Пуэрто-Рико. Самый совершенно темный, тяжелый по собственной консистенции ром, недалеко ушедший от тягучей черной патоки, из ко- Mount Gay Barbados Основная марка золотистого карибского рома Как смешивают «Дайкири» (Daiquiri): смешайте в шейкере 2 ч. предельно белого рома, сок половинки лайма или четверти лимона, 1 ч. л. сахарной пудры со льдом. Процедите в рюмку для коктейлей. (Можно добавить 0,5 ч. какого-либо фруктового ликера и 50 мл аналогичного ему фруктового пюре. Особенно хорош в данном случае клубничный ликер.) « В о сильный д а ж и з н и » Ароматизаторы Некоторые облики рома ароматизируются пряностями, ягодами и фруктами, например изюмом и сливами. С этими отдушками выпускается гайянский тростниковый ром (Guyana's Demerara Rum).