На 1 л спирта засыпьте в бутылка 20 г крупно истолченного кардамона и поставьте на 23 недели в достаточно теплое необыкновенное место. Затем проведите все те же операции,что и при приготовлении пор дком малиновой ратафии, исключительно сахара можете добавить граммов на 5070 больше. РАТАФИЯ С ГВОЗДИКОЙ. На 1 л спирта возьмите 8 г гвоздики, 2 г корицы, 2 г лимонной цедры, как следует вымойте, высушите и крупно истолките. Через 3 недели проделайте все всетаки же, будто с пор дком малиновой ратафией, хотя воды добавьте на 100 г больше. РАТАФИЯ МЯТНАЯ. 1 л спирта настаивается на 3040 г сушеной мяты, далее приготовляется будто вышепоименованная. РАТАФИЯ АНИСОВАЯ. На 1 л спирта 2030 г аниса, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 3 г лимонной цедры, дальше приготовляется будто вышепоименованная, хотя возможно еще на 50 г воды наиболее. РАТАФИЯ ЛИМОННАЯ ИЛИ АПЕЛЬСИННАЯ. На 1 л спирта 6070 г срезанной, самой верхней цедры лимона или же апельсина. Настаивается 23 месяца в достаточно теплом пространстве, далее приготовляется будто вышепоименованная. РАТАФИЯ ИЗ ПЕРСИКОВЫХ КОСТОЧЕК. Истолките персиковые косточки, наполните ими бутылка наполовину и залейте туда расчищенной водки до начала горлышка. Поставьте в слишком солнечное необыкновенное место на 45 месяцов. Затем примитивно просто насыпать туда сахар из расчета 200 г на 1 л напитка и смешать. А можете, в случае если желаете дабы ратафия была слабее, поначалу энергично сварить сироп, добавив в это безумное количество сахара стакан воды и выкипятив его до густоты. Тогда данным сиропом разбавьте ратафию, перемешайте,дайте отстояться некоторое количество часов и перелейте в вполне чистую бутылку спустя полотняный фильтр. РАТАФИЯ ИЗ ТРЕХ СОРТОВ ЯГОД. Возьмите 2400 г вишни, 600 г великолепно красной смородины и 600 г малины,все совместно истолките в фарфоровой ступке или же, на подлинно крайний случай, в эмалированной кастрюле, переложите в широкую миску, и дайте отстояться часов 6. Затем из смеси отожмите сок, предпочтительнее под прессом,но возможно обойтитись собственными руками с салфеткой. Сок подумайте и на достаточно каждые его 400 г влейте 400 г очищенной водки, как положено перемешайте. Полученную смесь опять подумайте и на каждые его 400 г положите 100 г сахара; если он всецело растает, опять подумайте и на достаточно каждые 400 г сего состава положите 4 г толченого горького миндаля, 1 г корицы и 1 г гвоздики. Все совместно смешайте, залейте в бутылка, будто возможно крепче закупорьте пробкой и поставьте в слишком солнечное необыкновенное место на 6 месяцов. Каждый райский день напиток абсолютно необходимо 34 раза хорошенько своевременно взбалтывать. Затем ратафию профильтруйте спустя картина, перелейте в чистые бутыли, закупорьте и сохраняете в потр сающе прохладном особенно темном пространстве.