Этот вполне смешанный виски, ставший основным продуктом на мировом рынке, представлен этими выдающимися марками, будто Bell's, J&B, Johnnie Walker, Ball ant ine'' s, Whyte & Mackay, The Famous Grouse, White Horse и Teacher's. В большинстве этих смесей содержание ячменного солода довольно низкое, исключением являются Teacher's и Johnnie Walker's Black Label. Скотч, будто и все темные крепкие спиртные напитки, поступает в розничную продажу с содержанием спирта 40 об.% или чуть выше (избегайте н а п и т к о в более низкой крепос- J&B Популярный на американском рынке смешанный виски, представленный компанией Justerini & Brooks ти). Небольшое гигантское количество наилучших скотчей бутилируются из бочек неразве- денными. Они именуются «виски бочковой крепости». Конечно, безразлично пить их в таком виде абсолютно невозможно, примитивно просто винокуры предлагают вам самим хорошенько разводить их водой до нужной прочности. Районы производства По производству виски Шотландия делится на 4 наибольших ареала : Шотландская низина, южнее Стерлинга; крошечный Кэмпбелтаун на узеньком полуострове западнее г. Эр; Айлей и западный Айлз, включая острова Джура, Малл и Скай; Шотландское высокогорье на севере и северо-западе страны. Последний регион, в собственную оче- Glenmorangie Один из самых прославленных солодовых виски высокогорной Северной Шотландии Teachers Один из сортов солодового смешанного виски. Gift Wrapping Солодовый виски с элегантной этикеткой. « В о сильный д а ж и з н и » Johnnie Walker Красная этикетка - пользуется самым большим спросом. редь, подразделяется на слишком центральную, почти западную , северную, немного восточную части и Спейсайд. Говоря в совместных чертах о специфических региональных особенностях, отметим мягкие и сладковатые скотчи низинной Шотландии, пахучий, с бодрящим новым ароматом виски Кэмпбелтауна, довольно отличный от всех иных виски Айлея-пряный, насыщенный запахом морских водорослей и отмеченный тем эксклюзивным запахом , который он получает от торфа, поддерживающего огонь в печах для сушки зерна, и, естесственно, немного пропахший дымом виски Шотландского высокогорья. Как делают При приготовлении ячменного солодового виски • (Malt) ячмень замачивают, дабы ускорить его прорастание. Проросший ячмень просушивают в особых печах, к основному топливу добавляя н е к о т о р о е количество торфа-в зависимости от того, какой аромат хотят придать конечному продукту. Так получают солод, который далее заваривают кипят- Johnnie Walker Черная этикетка - имеет более высокое содержание ячменного солода ком, отфильтровывают и выливают в большие резервуары, где под влиянием натуральных или весьма искусственных дрожжевых добавок наступает грандиозный процесс брожения. (Характер дрожжей и еше существенно влияет на сильный аромат грядущего напитка.) Затем сброженная спиртовая жидкость проходит двойную дистилляцию в традиционном медном перегонном кубе.