Теннессий- ский квашеный солодовый виски представлен двумя предприятиями-Jack Daniel's в Линчбурге и George Dickel в Таллахоме. Бурбон, будто мы знаем, протекает вызревание в обожженных бочках, впрочем тен- нессийские винокуры пошли еще далее : свежеизготовленный спирт они фильтруют через слой древесного угля. На задних дворах своих винокурен они превращают горы кленового сахара в золу, после этого растирают ее в совершенно черный порошок, который толстым слоем насыпают в специальные чаны на шерстя- "йую почву. Виски мед- Jack Daniel's Лучшая клеймо из двух теннессийских сортов виски « В о сильный д а ж и з н и » ленно просачивается спустя изредка крошечные отверстия в совершенно медных трубках над этими емкостями и, проходя через(чрез) древесно- угольное кровать, помаленьку фильтруется. Далее напиток подвергается вызреванию. Jack Daniel's- 1 из блест ще самых любимых мировых марок виски. «Old № 7» этой марки в изредка знаменитых необычайно квадратных бутылках впервые доказал велика честь и популярность JD, выиграв золотую медаль на Всемирной выставке 1904 г. в Сент-Луисе. Его соперник Dickel (пишется наименование сего напитка по-шотландски: whisky, а не whiskey, как принято в Америке) выдерживает свой бренд №12 на несколько лет дольше, и результат очевиден: это наиболее великолепно благородный , более плавные , глубокий по цвету напиток. Он бутили- руется при 45 об.% спирта. Любопытно, что оба теннессийских винокуренных предприятия находятся в «сухих» округах, где продажа алкоголя запрещена. Jim Beam Бурбон, пользующийся особой популярностью ИРЛАНДИЯ Некоторые заявляют, что какраз ирландские миссионеры блест ще первыми принесли сведения о дистилляции во Францию, что и сделало предельно возможным выход в свет бренди. Правда это или же нет, хотя какраз ирландский виски являлся в свое время значительно наиболее распространенным и несколько доступным, чем солодовый скотч. Только к концу XIX в., когда смешанный скотч набрал собственную мощь, ирландскому виски понадобилось немного потесниться. Большая распространенность ирландского виски объясняется особенностями его производства. Для просушивания зерна не употребляется торф, означает, в отличие от скотчей, в нем нет пряного дымного запаха. Далее карательные налоги на ячменный солод, введенные в середине XIX в., принудили ирландских винокуров использовать смеси будто солодового, так и несолодового зерна. Таким образом, они получили смешанный продукт за то время, когда шотландцы еще только о нем грезили. Наиболее известные ирландские сорта виски проходят тройную дистилляцию в несколько медном перегонном кубе. Третья дистилляция дает мягкий, довольно чистый продукт, сохраняющий тем не ме- Paddy Этот виски изготовлен в Мидлтоне, пригороде г. Корка Jameson Марка, лидирующая на крупном рынке « В о сильный д а ж и з н и » Как смешивают «Виски сауэр» (Whisky Sour): смешайте в тумблере сок половинки лимона с 1 ч.