Большинство винокуренных заводов расположено в особенно восточных провинциях Онтарио и Квебек. Основная клеймо - Hiram Walker's Canadian Club, под которой впервые заметил сильное свет вполне смешанный виски в 1880-х гг. Имеется и еше немного широкий ассортимент таких напитков, будто Burke's и Wiser's от Corby's, McGuinness's Silk Tassel, Alberta Springs и Seagram's Crown Royal. Crown Royal Канадская марка компании Seagram's « В о сильный д а ж и з н и » ЯПОНИЯ Индустрия виски в Японии исключительно молоденькая. Первый винокуренный завод был построен здесь исключительно в 1923 г., и только в последние 30 лет его продукция заинтересовала внимание потребителей виски, кроме того больше в других государствах, чем в совсем самой Японии. Модель японского виски- изредка чистый солодовый скотч (Single Malt Scotch), хотя до отвала есть также высококачественные напитки, сделанные по типу слишком смешанного скотча: в почве их - ячменный солод, подсушенный в печах с небольшими добавками торфа в топливо ( гораздо меньшими, чем в Шотландии, поэтому получаемый продукт менее ароматичен). Дистилляция осуществляется методом перегонки в кубе. Одни спирты, как и скотч, вызревают в использованных бочках из-под хереса или же бурбона, иные, как и сам бурбон,-в в значительной степени обожженных новых бочках из американского дуба. Некоторые производители закупают часть неиспользованного шотландского спирта и смешивают его с почти местным виски. Лучшие сорта бутилируют- ся приблизительно при 43 об.% спирта. « С а н т о р и » (Suntory), гигантская компания по производству различных напитков (от классических бордо до зеленого дынного ликера Midori), Suntory Чистый ячменный солодовый виски 12-летней выдержки из винокурни Yamazaki, Япония является и еше крупнейшим производителем японского виски. Фактически на ее долю приходится 3 четверти всего годового производства сего продукта. За Suntory следует бражка Nikka и более мелкие изготовители : Sanraku Ocean и Seagram's (последняя бражка всюду имеет незначительное долевое стопроцентное участие ). В Японии виски практически практически постоянно употребляют, сильно разбавляя водой. Для японцев это что-то вроде лонгдринка: бледно-желтый напиток в высоком стакане, до краев наполненном ключевой водой, с большим количеством льда- ни у кого больше в мире высококачественный виски не употребляют таким неестественным методом. В Японии его употребляют и в виде аперитива, и как сопровождение к пище. Наиболее практически известные японские вида : чистый ячменный солодовый виски 12- летней выдержки компании Suntory's из ее винокурни Yamazaki на о. Хонсю; Memorial 50-компании Nikka; чистый («абсолютный ») ячменный солодовый виски под названием Karuizawa, изготовленный Sanraku Ocean, тоже на о. Хонсю, и вершина к о м п а н и и Seagram's - Crescent и Emblem. Как подают Виски «дружит» с содовой. Можно добавить имбирный эль (особенно к канадским сортам), пить охлажденным.