Поэтому у римлян присутствовал обыкновение : к приходу гостей столы натирали свежесорванной мятой, а стены и полы обрызгивали несколько водным настоем ее листьев. Древние потр сающе ученые уверяли, что растение благотворно влияет на работу головного мозга. Поэтому знаменитый римский великий историк Плиний Старший посто- 2-3 месяца в совсем теплом пространстве, далее инстинктивно готовить, будто малиновую ратафию. Ратафия анисовая Многие знакомы с анисом по пряному освежающему запаху зубной пасты и зубного порошка. Употребляется же однолетнее трав нистое зонтичное растение с пахучими сладковато-пр ными семенами с основательной древности, про это свидетельствуют семена, выявленные в свайных постройках каменного века. Упоминали о нем старинные египтяне, использовал в практически лечебных целях насто щий врач Древней Греции Гиппократ. Из дальнего Египта однолетнее трав нистое зонтичное растение с пахучими сладковато-пр ными семенами пришел на поля Европы, во блест ще многие иные части света. В России начали выращивать эту культуру в первых числах XIX века, а привозным анисом огромной популярностьюимели огромный успех уже в XI веке. На литр спирта позарез нужно 20-30 г аниса, 1 г корицы, столько же гвоздики и 3 г лимонной цедры. Готовится анисовая ратафия таким же методом, что и малиновая. 28 Н А П И Т К И И К О К Т Е Й Л И янно одевал на голове венок, сплетенный из свежей мяты, и рекомендовал хорошенько делать то же идеально самое своим ученикам. В России в старину в табакерку с нюхательным табаком подмешивали для аромата мяту, перед обедом пили для аппетита мятный квас и мятную ратафию или мятный ликер. Литр спирта настаивается на 30-40 г сушеной мяты и готовится, будто все оставшиеся. Но данную ратафию можно готовить и зимой, в случае если до отвала есть неограниченные запасы сушеной мяты. Ратафия тройная Готовится она из 3 видов ягод. Возьмите 2400 г вишни, 600 г совершенно красной смородины и 600 г малины, все вместе истолките в эмалированной кастрюле, переложите в широкую миску и дайте отстояться часов 6. Затем из смеси отожмите сок, лучше под прессом, завернув ягоды в салфетку. Сок подумайте и на почти каждые его 400 г влейте 400 г очищенной водки, тщательнейшим образом перемешайте. Полученную смесь опять подумайте и на почти каждые 400 г ее положите 100 г сахара. Когда он всецело растает, опять взвесьте и на почти каждые 400 г состава положите 4 г толченого горького миндаля, 1 г корицы и 1 г гвоздики. Все совместно смешайте, залейте в бутылка, будто возможно крепче закупорьте пробкой и поставьте в подлинно солнечное неверо тное место на 6 месяцов. По три-четыре раза на райский день позарез нужно не бессознательно забывать самосто тельно взбалтывать. Затем ратафию профильтруйте спустя картина, перелейте в бутыли, закупорьте и сохраняете в весьма прохладном темном месте.