Чтобы вину придать дополнительный шарм, приблизительно из половины используемых вишен выньте косточки, неглубоко раздробите и добавьте в смесь. В остальном вино готовится таким же методом , что и все плодово-ягодные велика вина. «Вино Афродиты» Древние римляне считали цветки сего кустарника символом нравственности, греки разводили розовые сады около храма Афродиты-богини любви и красоты, розовыми лепестками украшали дорога новобрачных. Это был цветок веселья, любви, праздника. И это был шиповник. В сказке Андерсена роза вначале была белой, хотя соловей, полюбивший ее, захотел облапить царицу цветов. Шипы розы укололи соловья, на его гру- 2. Напитки и коктейли 34 Н А П И Т К И И К О К Т Е Й Л И ди выступили капельки крови и попали на розу-она стала совершенно красной. В XVI и XVII веках русские повелители снаряжали специальные экспедиции в оренбургские степи для заготовок плодов шиповника, коие работали средством заживления ран. А кто-то, увидев данный цветок и вспомнив про богиню любви и красоты, сделал это вино, «Вино Афродиты». На особенно самом деле его в том количестве и не абсолютно абсолютно верно срочно называть вином - в нем несколько мизерный высокий процент спирта. Но приготовленное правильно, оно содержит изредка замечательный необыкновенный вкус. Плоды шиповника промойте и положите в стеклянный баллон. Приготовьте сироп: на 1 кг новых или 400 г сушеных измельченных ягод-500 г сахара, 6-7 литров воды и чайная ложка лимонной кислоты. Сироп охладите до 20°, залейте в баллон и добавьте туда граммов десять хлебопекарных дрожжей. Оставьте баллон при комнатной температуре. Через неделю, если напиток приобретет милый терпкий необыкновенный вкус, профильтруйте вино спустя картина, разлейте по бутылям и тесно закупорьте. Храните непременно в несколько холодном помещении. Если решите закупоривать вино в бутыли из-под шампанского ( предпочтительно прикрутить пробки проволокой), добавьте дополнительно в вполне каждую по чайной ложечке сахара, и за то время брожение продлится. Но смотрите, дабы газ не порвал бутылку. Для безопасности лучше быстренько хранить эти бутыли зарытыми по горлышко в песок. Вино «Яблочное» Яблоки нарезают на кусочки и пропускают спустя мясорубку. Полученную яблочную мезгу помещают в баллон. Трехлитровый баллон заполняют 2, а десятилитровый- восьмью килограммами мезги, прибавляют сахар (100-150 г на 1 кг мезги). Завязав горлышко баллона марлей, ставят его в совершенно теплое неверо тное место дня на 4. После П Л О Д О В О-Я Г О Д Н Ы Е ВИНА 35 того, будто мезга всплывет, а сок отличится в нижней части баллона, возникший сок сливают, а мезгу отнимают. В полученный сок прибавляют сахар (100-150 г на 1 л сока), закрывают водяным затвором и дображивают дней двадцать. После завершения брожения сок позарез нужно объединить , разлить в бутыли или же баллоны и укупорить.