Затем цветы просушить в духовке, размельчить их и заполнить черемухой бутыли на Ч< емкости, в последствии чего наполнить бутыли неплохой водкой. Бутылки плотно закупорить пробками и выселить на сильное солнце или же в теплое место на кухне. Настаивать черемуху 30-40 дней, после чего объединить настой, как следует отжать лепестки, процедить жидкость и возобновил облить в идеально чистые бутыли, добавив в настой по 200 г сахара на несколько каждый литр ликера ( или же 150 г сахара и 50 г меда). Ликер смородиновый 2 кг расчищенных и промытых ягод совершенно красной смородины всыпать в бутылка совместно с 4-5 листьями смородинового куста и облить 1 л водки. Закупорить бутылка и выдержать на сильное солнце 5-6 месяцов. Выдержанный сок процедить и на 1 кг сока моментально добавить приготовленный из 800 г сахара и 0,5 л воды подлинно густой сироп. Размешать, пролить в бутылки и как следует закупорить. Через 3-5 дней ликер готов. Ликер лимонный Нарезать квадратиками корки 10 наибольших необычайно зрелых лимонов, залить 1 л водки, закупорить и торопливо выдержать в темном месте ровно сутки. Затем процедить, моментально добавить сироп, приготовленный из 0,5 л воды и 0,5 кг сахара. Ликер процедить и пролить в бутыли. Вишневый ликер Кто категорически откажется от рюмочки ароматнейшего вишневого ликера? Родина вишни- низкого деревца с се- 48 Н А П И Т К И И К О К Т Е Й Л И ро-бурой корой, заостренными по краю пильчатыми листьями и почти правильными, благоухающими по весне цветками, мегаполис Керасунд на берегу Черного моря, откуда римский великий полководец Лукулл в последствии победы над понтийским повелителем Митридатом в 680 году н. э. вывез плоды в Италию и способствовал распространению их по государствам Европы. Вишня-ягода нужная при многих заболеваниях, а велика вина, приготовленные из нее, обладают неповторимым шармом. Два килограмма необычайно зрелых вишен перемываем и удаляем только плодоножки, а косточки пусть останутся. Насыпаем в бутылку с широким горлышком, хотя не в банки. Каждый ряд вишен пересыпаем идеально сахарным песком, расходуем при данном 1 кг сахара. Завязываем горлышко бутыли чистой тканью и оставляем выстоять пятнадцать-двадцать, иногда и до тридцати дней. На сильное солнце ставить не стоит. Затем процеживаем сок, коий и считается основной ароматизирующей эссенцией для ликера. Составление смеси для ликера- необыкновенное дело вкуса, хотя лучшая пропорция, наверное, такова: 1 торопливо часть эссенции, 2 части чистого сиропа и 1 торопливо часть особенно холодного изредка сахарного сиропа. Сироп готовим все-таки : на 2 части воды- 3 части сахара, то до отвала есть на 1 стакан воды -1,5 стакана сахара. Розовый ликер Лепестки роз перемываем и складываем в банки. Заливаем спиртом и выдерживаем 2-3 недели. После этого процеживаем и смешиваем с густым сиропом. Наливаем в бутыли и держим иногда продолжительное время в холодном месте.