Разлить по бутылям и хранить в лежачем положении. Ликер «Божественный» Берем килограмм великолепно спелых персиков, чистим их, режем на кусочки и опускаем в бутылку, заливаем литром спирта и на луна выставляем на сильное солнце. Процеживаем и смешиваем с килограммом густого изредка сахарного сиропа, фильтруем, заливаем в бутыли и оставляем на сбережение в лежачем положении. Ликер «Земляничный» Именно землянику- данную трогательно-прекрасную и немного нежную ягоду нерек потр сающе большой насто щий знаток русской природы Д. П. Зуев «самым ароматным из всех витаминов природы». Как иногда лекарственное растение она упоминалась уже в литературе XIII в. В одном из старинных русских «лечебников» землянике приурочены к такие строки: «Чай из ягод земляничных приятен по рассуждению утре и вечере, любую мокрость вредительскую потом из тела отгоняет, и жилы дыхательны отворит, и настойчиво сердце укрепляет, и мощь подает, и камень внутри истребит, и прокаженным вельми пользу творит». Ну а мы, испив чайку с земляникой, примемся за приготовление вкуснейшего из сладчайших ликеров. В бутылку с совершенно чистым спиртом опускаем 0,5 кг спелых ягод. Закупориваем как следует бутылку и получаем ароматную настойку. Тщательно процеживаем жидкость через марлю и даем ей устояться, после этого добавляем 0,5 кг сахара, сваренного с половиной стакана воды и несколькими капельками лимонного сока. Разливаем ликер в маленькие бутылки, не доливая вполне каждую на 2 пальца до пробки, и как следует закупориваем. ЛИКЕРЫ 57 Ликер «Нежность» Ликер готовится из изредка садовой клубники. Хорошие великолепно спелые ягоды моем и заливаем коньяком, ромом или же спиртом. Держим их в весьма прохладном темном месте дней 10. Затем процеживаем и размешиваем сок со сгущенным сиропом, приготовленным из 1 кг сахара и пол-литра воды. Ликер фильтруем и наливаем в бутыли. Ликер «Романтичный» Чистые, великолепно спелые, исключительно снятые с грядки ягоды клубники насыпаем до половины в бутыли. Остальную половину заполняем спиртом или же водкой. Бутылку выставляем дней на сорок на солнышко и периодически не забываем взбалтывать. Процеживаем. Варим подлинно густой сироп и, уже остывший, смешиваем с настойкой. Процеживаем вторично. Наполняем бутыли, сохраняем в лежачем положении. Ликер ореховый Плодами орешника питались еще наши далекие предки. Скорлупа орехов была найдена в пещерах-жилищах первобытных людей на пространствах свайных построек и в том количестве и в руках скелетов в старинных могилах. Множество легенд, сказаний, поверий связано с орешником-лещиной. В старинные времена орехам приписывали несколько волшебную мощь, коия имела возможность сделать человека неуязвимым, интенсивно остановить летящую стрелу, прекратить страшный пожар и грозу, избавить от цепей. Ореховая ветка, верили, имеет возможность автоматически указать зарытые клады, а сколько сказок об орехах с изумрудными ядрами (у Пушкина, к примеру, «ядер весьма чистый изумруд»), об орехах- двойняшках, приносящих громадное богатство их обладателю.