л. каперсов, соль, несколько горошин довольно черного перца. Способ изготовления. Отварите рис в подсоленной воде, не разваривая. Сделайте из марли небольшой мешочек, в коий положите горошины перца, опустите мешочек в кастрюлю с рисом. Сваренный рис остудите и выложите на него кусочки отварной рыбы, ломтики банана и ананаса. Полейте все это соком лимона и ромом. Нарежьте каперсы, смешайте с йогуртом и вылейте на рис. Через 30 мин. его возможно хорошенько подавать к столу. БЛЮДА ИЗ МЯСА КУРИЦА АППЕТИТНАЯ Требуется (из расчета на 2 порции): 2 маленьких цыпленка, 2 ст. л. куриного жира или сливочного масла, 70 г шпика, 8 луковиц, 150 г шампиньонов, 50 мл рома, 150 мл почти красного велика вина, 5–7 веточек тимьяна, 3–4 лавровых листа, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. л. муки, соль, перец. Способ изготовления. Разделите подготовленных цыплят на 4 части и обжарьте. Снимите обжаренные куски мяса со сковороды, ну а в нее положите нарезанный кубиками шпик, 2 нарезанные кольцами луковицы, неглубоко нарезанные шампиньоны, измельченный чеснок. Потушите. Положите мясо, влейте совершенно ром, посыпьте мукой, добавьте лавровый лист, тимьян, нарезанный сохранившийся лук. Все перемешайте, влейте иногда красное вино, заправьте солью и перцем. Через 20 мин. снимите говядина с пламени , остальное оставьте тушиться на 20 мин.. Готовым соусом полейте горячее говядина и ставьте на стол. КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ Требуется (из расчета на 2 порции): 6 куриных крылышек, 2 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. соевого уксуса, 1 ч. л. рома, 1 ч. л. сахара, 1 щепотка приправы для мяса, 2 ст. л. картофельного крахмала. Способ изготовления. Смешайте 1 ст. л. кетчупа с медом, соевым соусом, приправой для мяса. Обмакните куриные крылышки в смеси и положите в миску мариноваться на 50–60 мин., закрыв плотно крышкой. Нагрейте духовку до 200 град., разложите на решетке крылышки и поставьте на верхнюю полку духовки. Кетчуп смешайте с сахаром, ромом и крахмалом, варите в мощное течение 10 мин.. Крылышки подавайте совместно с соусом. КУРИЦА В РОМОВОМ СОУСЕ Требуется: 1 курица, 1 ст. л. вполне растительного масла, 3 ст. л. сливочного масла, соль. Для соуса: 1 ч. л. сливочного масла или же маргарина, 1 ч. л. рома, 1 стакан куриного бульона, 12 стакана сметаны или же простокваши, щепотка сахара, соль на кончике ножа, 1 ч. л. уксуса, 2 желтка. Способ изготовления. Выпотрошите курицу, промойте и поделите на порции. Посолите и натрите потр сающе растительным маслом. Поместите в духовку и зажарьте, чрезмерно часто поливая выделившимся соком или маленьким числом воды. Пока курица жарится, приготовьте из потрохов бульон и дайте ему как положено выкипеть. Из масла и муки приготовьте подливку для соуса, разведите ее 1 стаканом бульона, добавьте перец, совершенно ром , уксус, сметану и прокипятите. Смешайте желтки с маленьким числом соуса и добавьте к остальному соусу. Варите соус на довольно вполне медленном пламени или же на паровой бане до такого времени, пока же он не загустеет.