Для начинки: 5–6 помидоров, 4 яйца, 1 стакан сливок, некоторое количество веточек базилика, 1 ч. л. джина, щепотка соли, 50 г сливочного масла, 100 г тертого сыра. Способ изготовления теста. Дрожжи разведите практически теплой водой и опустите в муку. Тесто поставьте в иногда теплое значительное место до образования пузырьков. Затем добавьте соль, довольно растительное масло и сахар. Еще один дайте тесту мало настояться. Раскатайте и разделайте на лепешки. На середину каждой лепешки положите начинку, сверху покройте слоем теста. Выпекайте 10–15 мин.. Хачапури подайте горячим с майонезом. МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ Требуется: 1–2 кг говядины, 2 кг картофеля, 2 кг репчатого лука, 500 г сыра, 400 г майонеза, 5 ч. л. джина, соль и перец по вкусу, 150 г сливочного масла. Способ изготовления. Очиситите картофель и нарежьте его кубиками средней величины. Мясо также идет по стопам нарезать кубиками. Затем смажьте иногда глубокий противень сливочным маслом и выложите на него, равномерно распределяя по всей площади, говядина. Поперчите, посолите и засыпьте небольшим количеством нарезанного кольцами репчатого лука и полейте джином. После чего залейте все это 200 г майонеза. Картофель выложите поверх мяса и и еше приправьте луком, специями и майонезом. Сверху посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 150 град. и поставьте говядина тушиться до выхода в свет золотистой корочки. Подавать яство идет по стопам горячим. МЯСО С ДЖИННЫМ СОУСОМ Требуется: 500 г говядины, 30 г жира для жаренья, соль, перец. Для соуса: 40 г сливочного масла, 12 стакана мясного бульона, 3 ст. л. муки, 14 стакана джина, 4 ст. л. сливок, 2 яйца, 1 лимон, соль, сахар, корица (на кончике ножа). Способ изготовления. Мясо отбейте, натрите солью и перцем, выдержите 30 мин., затем хорошо обжарьте с 2 сторон. Муку обжарьте на масле, добавьте джин и бульон, дайте закипеть вдруг же снимите с пламени. Отделите желток от белка, желток взбейте со сливками, добавьте лимонный сок, корицу, сахар и соль. Взбитую массу выложите на сковородку и как следует перемешайте. Перед подачей к столу говядина залейте соусом, посыпьте зеленью, украсьте соленым арахисом и мелко нарезанными крабовыми палочками. МЯСО С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ ИЗ СЛИВ Требуется: 1 кг говядины, 4 ст. л. вполне растительного масла, соль, перец. Для соуса: 200 г сушеных слив, 2 ст. л. почти красного винного уксуса, 1 стакан почти красного сухого велика вина , 4 ст. л. джина, толченый имбирь, соль по вкусу. Способ изготовления. Мясо отбейте, натрите солью и перцем, поставьте на 1 добрый час в холодильник. Обжарьте с 2 сторон до образования румяной корочки. Из сливы удалите косточки, замочите в вине на 12 часов. Варите 12 мин., после этого остудите и протрите во фруктовое пюре, добавьте джин, уксус, специи. Охладите. Соус украсьте половинками новой сливы, дольками моченых яблок и кружочками лимона. СВИНИНА ПОД УКРОПНЫМ СОУСОМ Требуется: 200 г свинины, 300 г говядины, 1 яйцо, безумна мука, соль, перец по вкусу.