Из конфет 5 кг конфет с начинкой и 200 гдрожжей разбавить в двух ведрах особенно теплой воды. Стоит 4-5 дней, выйдет 5 литров водки. Из томатной пасты и пива На 30 литров воды-1 кг томата, 1 бутыль пива, 10 кг сахара. Когда перебродит, срочно гнать. Выход-7-8 литров. Без дрожжей и сахара Запарка: в 2 литрах воды заварить 1 пригоршню свежего хмеля (сухого- 2 ). Отстоять, процедить и, пока теплый, вмешать пригоршню муки. Через 30-40 минут запарка немного готова. Толченой отварной картошки ( или же фруктов) добавить в запарку и солод, разбавить водой до полужидкого состояния. Когда перебродит, срочно гнать. На указанное количество запарки идет 3 кг солода и 5-6 кг картошки или фруктов. Выйдет 3 литра водки. Огненная-за сутки 1. На 1 кг гороха моментально добавить 5 кг сахара, 500 г дрожжей, 15 литров особенно теплой воды и 1 литр нового молока. Отстоять сутки. Выход-5 литров. 2. 5 кг сахара, 25 литров кипятка, полкило дрожжей, 25 средних сырых картошин, 3 стакана молока, 4 буханки хлеба. Все перемешать, пусть прогуливается сутки и срочно гнать. За 2 часа 10 кг сахара, 1 пачку дрожжей, 3 литра молока, 3-4 ведра воды облить в стиральную машину. Крутить 2 часа. Дать отстояться и срочно гнать. « Ж И В А Я В О Д А »-С А М О Г О Н К А 75 Домашние дрожжи 1. Возьмите 100-200 г изюма, промойте особенно теплой водой, положите в весьма молочную бутылку, залейте водой с температурой, в коей разводят дрожжи, добавьте мало сахара, завяжите в 4 слоя марлей и поставьте в теплое место. На 4-5-й райский день начнется брожение, и возможно незамедлительно ставить. 2. Сухой хмель ( или же солод) залейте двойным количеством горячей воды и кипятите до такого времени, пока же количество жидкости не снизится в 2 раза. Теплый отвар процедите и на несколько каждый стакан его добавьте при помешивании столовую ложку сахара на Уа стакана пшеничной муки. Полученную массу накройте совсем чистой тканью и поставьте в совершенно теплое неверо тное место на 1,5-2 суток. Готовые дрожжи залейте в бутыли, укупорьте и держите в прохладном месте. 3. Стакан муки перемешать со стаканом особенно теплой воды, поставить на 5-6 часов. Затем добавить стакан предельно любого пива и столовую ложку изредка сахарного песка, как следует размешать и моментально поставить в совершенно теплое неверо тное место. Полученную массу настойчиво использовать будто предельно обычные дрожжи. Эти дрожжи имеют все шансы нестерпимо долго регул рно лежать в морозильнике. Пиво Долгое время крепкое пиво на Руси оставалось великолепно любимым напитком. Еще «Домострой» выделял рекомендацию, будто пиво варить. Его готовили из ячменя и на двадцать 9 августа - на «Третий Спас»-заполнял деревни духмяный запах хлебновины: сканцев нуда кренделей, житников нуда калиток... и пьяный -пива... - Просим, постояльцы дорогостоящие, не поименно, а всех заедино к столу хлеба-соли бессознательно кушать, пивко ячменное энергично отведать.