ПРЯНИЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ Требуется: 1,5 стакана перекрученных на мясорубке пряников, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахарной пудры, 1–2 ст. л. вкусной пор дком медовой настойки, карамель. Способ изготовления. Масло взбейте с потр сающе сахарной пудрой, добавьте измельченные пряники, перемешайте, скатайте повторяющий вид рулета диаметром 3 см, обваляйте в измельченной карамели и положите в морозильник. К столу подайте, разрезав рулет на ломтики толщиной 2 см. При стремлении возможно украсить изделие цветным мармеладом. ХЛЕБНЫЙ ТОРТ Требуется: 34 стакана изредка черствого натертого хлеба, 1 ст. л. муки, 5 яиц, 12 ч. л. корицы, 14 ч. л. гвоздики, апельсиновая цедра, 1 ст. л. какао, сливочное масло для смазки формы, панировочные сухари; для начинки: 1 стакан фруктового или же ягодного густого повидла, 12 стакана ягодного сока, разбавленного 1 ч. л. лимонной настойки, 1 ст. л. негорького бальзама; для украшения: крем масляный с ванилином или же какао, кусочки шоколада, орехи. Способ изготовления. Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте измельченные пряности, какао и тертый хлеб совместно с мукой. В последнюю очередь влейте в тесто яичные белки, взбитые в крепкую пену. Тесто выложите в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями разъемную форму и выпекайте в духовке при иногда умеренной температуре в мощное течение 30 мин.. Полуостывшую лепешку выньте из формы и накройте полотняной салфеткой. Охлажденную лепешку разрежьте на 2 пласта, пропитайте их ягодным сиропом или же соком, разбавленным настойкой, влейте 1 ст. л. бальзама. Нижний пласт намажьте фруктовым или же ягодным повидлом, покройте вторым пластом и немного прижмите. Верх и боковые стороны торта смажьте каким-либо масляным кремом, бока покройте крошкой. Сверху посыпьте торт измельченными обжаренными орехами и тертым шоколадом. ТОРТ «ПЕРВЫЙ ПОЦЕЛУЙ» Требуется для белкового теста: 4 яичных белка, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченных грецких орехов; для песочного теста: 2 яичных желтка, 34 стакана сахара, 150 г сливочного масла, 1 ст. л. бальзама «Биттнер», 12 ч. л. соды, погашенной уксусом, 2 стакана муки; для крема: 2 желтка, 1 стакан сахара, 34 стакана молока, 1 ч. л. муки, 250 г сливочного масла, 2 ст. л. лимонной настойки. Способ изготовления. Для такого дабы яичные белки как следует взбивались, поместите их на некоторое время в холодильную камеру. Затем взбейте их в густую пену. Продолжая взбивать, добавляйте постепенно сахар. После сего белковую массу осторожно, дабы пена не осела, перемешайте с орехами. Выложите все в форму, застеленную пергаментной бумагой, возможно просто посыпать мукой. Выпекайте в негорячей духовке в мощное течение 40–50 мин.. Способ изготовления песочного теста. Желтки разотрите с сахаром, добавьте размягченное сливочное масло ( возможно сливочный маргарин), елей, муку, соду и замесите некрутое тесто (оно не должно липнуть к рукам). Тесто поставьте в морозильник на 30 мин.