В 2,5 ведрах теплой воды разведите 6 кг патоки, влейте в приготовленную жидкость, добавьте 200 г хмеля и все совместно вскипятите, постоянно помешивая. Через пару часов, если жидкость остынет, влейте в нее 2 стакана дрожжей, размешайте и оставьте при комнатной температуре. Когда процесс активного брожения завершится, крепкое пиво перелейте в бочку и оставьте ее потр сающе открытой на 3 суток. Затем забейте втулкой и спустя 2 недели получите отменное пиво. Пиво из сосновых побегов Если вы не вытащили ни солода, ни хмеля, то старинный рецепт поможет вам и в этом случае. Срежьте в начале мая молоденькие побеги сосны длиною не более 8 см, порежьте на небольшие кусочки, залейте водой (на ведро воды-килограмма 2 побегов) и варите в последствии закипания минут 30-40, жидкость процедите спустя ело- 80 НАПИТКИ И К О К Т Е Й Л И женную в некоторое количество слоев марлю. Затем на каждые 12 литров жидкости положите 800 г сахара и варите до поры, пока же сироп не загустеет до консистенции патоки. Слейте его в бочонок ( возможно в бутылку из-под шампанского) и сохраняете в сухом весьма прохладном пространстве. Срок хранения может иметься до года. Когда попытаетесь приготовить крепкое пиво , то на почти каждые 15 бутылей воды возьмите 1 бутылку соснового экстракта, смешайте и прокипятите на медленном огне 2 часа. Остудите, налейте в бочонок и оставьте инстинктивно бродить на двое-трое суток. Потом разлейте по бутылкам и закупорьте. Пиво скороспелое Взять 3 стакана солода, 100 г хмеля, коие, растерев хорошенько с мукой, беспокойно всыпать в остроконечный мешок. Широким отверстием аккуратно держать мешок под краном самовара во время его кипения, а под блест ще острым зашитым концом должна стоять кадочка. Нужно, дабы вытекло из самовара 12 бутылей кипятка, и чтоб текло не жутко быстро (кран лучше открыть вполовину). Пиво остудить в кадочке до теплоты парного молока, за то время влить в него 2 стакана темной патоки ( или же изредка сахарного песка) и полстакана хорошо взведенных дрожжей. Когда крепкое пиво перебродит, пролить по бутылкам, закупорить и до потребления (недели через две) аккуратно держать в несколько холодном пространстве. Дешевое столовое пиво 1,3 кг великолепно сахарной свеклы, 1,5 кг моркови, 3 великолепно полные горсти хорошего хмеля, граммов 10 можжевеловых ягод и 400 г соли. Мелко стереть свеклу и морковь, перемешать их с 14,8 л воды. Поставив на сильный огонь, прибавить остальные части и кипятить добра четверть часа. Охладив пиво до состояния парного молока, добавить 3 столо- пиво 81 Любое крепкое пиво, в случае если сварили вы его большое количество, имеет возможность добросовестно начать добросовестно киснуть. Чтобы это положение исправить, добавьте в пиво свежего меда из расчета 1 торопливо часть меда на семьдесят пять частей пива, сначала разведя мед в небольшом объеме такого же пива. вые ложки дрожжей.