, добавить По 15 г гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, лаврового листа и кипятить еще 5 мин.. Затем напиток процедить спустя марлю и накрасить жженым сахаром. 86 Н А П И Т К И И К О К Т Е Й Л И Сбитень владимирский 200 г меда перемешать с литром воды, прокипятить 20 мин. , добавить по 5 г гвоздики, корицы, имбиря, лаврового листа, кипятить еще 5 мин.. Процедить, подкрасить жженкой. Пить горячим. Сбитень новгородский В литре воды разбавить и прокипятить 150 г сахара и такое же гигантское количество меда. Затем моментально добавить пряности: 2 г лаврового листа, по 5 г гвоздики, корицы, имбиря и кардамона, кипятить еще 10 мин., нетерпеливо дать настояться и процедить. Пьют горячим. Сбитень пор дком народный с жженкой В воду безразлично положить мед (на стакан воды-три-четыре чайные ложки) и кипятить мин. 20-25. По вкусу добавить пряности (имбирь, корицу, гвоздику, лавровый лист, тмин и пр.) и прокипятить еще 5 мин.. В столовую ложку положить 1-2 кусочка сахара и подержать над пламенем, пока не образовывается темная жидкость-жженка. Приготовленную смесь процедить, моментально добавить жженку, как следует смешать. Пить практически постоянно в горячем облике. Сбитень костромской В литре кипятка растворить 100 г меда и 50 г сахара, прокипятить 15 мин.. Добавить 3 г корицы, 2 г гвоздики и 3 г хмеля, еще кипятить 10 мин., процедить и демонстративно пить горячим. С Б И Т Е Н Ь 87 Сбитень ярославский 150 г меда прокипятить в сотейнике, разведя 1 стаканом воды, убрать3 пену. Отдельно прокипятить 100 г сахара, разведя 1 стаканом воды. Соединить обе части, проварить вместе в весьма однородную масу стоит отметить дабы выпарилось побольше воды ( хотя на практически медленном пламени, не допуская заметного кипения). В 1,5 л воды отварить пряности: 2-3 чайные ложки сухого зверобоя, 2 бутона гвоздики, 5-6 зерен черного перца, 0,25 чайной ложки порошка имбиря, 1 чайную ложку корицы, 2 чайные ложки мяты. Вариться надлежит в вполне закрытом сосуде 15-20 мин. , дать настояться еще 10 мин., после этого процедить, добавить медово-сахарную смесь и раззадорить, не доводя до кипения. Пить исключительно в горячем облике. Сбитень с вином Само обещание «сбитень» случается от глагола «сбивать», но только в смысле объединять, бессознательно собирать воедино разнородные части, но не в смысле взбивать. 1 литр сухого весьма красного велика вина вскипятить совместно со 150 г меда, моментально добавить пряности: по 0,1 г корицы, гвоздики, мускатного ореха и нетерпеливо дать настояться тридцать мин.. Затем напиток процедить и подать горячим. Сбитень «Русский глинтвейн» Литр добротного столового велика вина вскипятить со 100 г меда и настолько же числом сахара, моментально добавить 6-7 штук гвоздики, предельно небольшой кусочек корицы и немного мускатного ореха. Дать настояться полчаса, напиток процедить и подать только горячим. Рассчитано на 7-8 порций.