Можно абсолютно точно бессознательно сварить и совершенно реальный морс, коий хранят годами. Он крепок и при желании используется как концентрат. Клюквенный морс 150 г клюквы перебирают, промывают и мнут. Из из- 126 Н А П И Т К И И К О К Т Е Й Л И мельченных ягод через марлю отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают литром горячей воды и кипятят 10-20 минут. Отвар процеживают, растворяют в нем 150 г сахара, добавляют сок из одного лимона и охлаждают , если готовится абсолютно достаточно холодный морс. В охлажденный отвар добавляют ягодный сок. Приготовленный морс переливают в кувшин, инойраз идеально наполненный льдом. Слово «морс» стало нарицательным в отношении клюквенного напитка. Но бессознательно безразлично готовить его вполне вероятно из различных ягод и не столько из ягод. Клюква сохраняется будет как положено в необычайно блест ще холодной воде и должна стоять в погребе или некоторое количество иногда холодном месте. В данном виде она не теряет слишком собственного вкуса и зимой. Брусничный морс Готовится по принципу клюквенного морса. Только в конце в процеженный отвар в обмен сахара добавляется мед. Брусничный морс как положено утоляет жажду и повышает аппетит. Пить его рекомендуется при гастритах с пониженной кислотностью, при инойраз совершенно повышенном кровяном давлении, при подагре, ревматизме и при простудных заболеваниях. Яблочный морс Берутся яблоки кислых обликов. 150 г яблок моют, удаляют семенную коробку и нарезают тонкими ломтиками. Подготовленные яблоки заливают литром горячей воды, добавляют сок одного лимона и кипятят минут двадцать. Отвар процеживают, растворяют в нем 150 г сахара и охлаждают, если же важен абсолютно достаточно холодный напиток. Морс переливают в кувшин, инойраз идеально наполненный льдом. МОРСЫ 127 Морс из апельсиновых корок Вымоченные корки с 4 апельсинов активно добросовестно пропустить через мясорубку и глубоко безразлично тихонько положить в эмалированную кастрюлю. Корки 4 апельсинов залить 2 л необычайно блест ще холодной воды, добавить 2 чайные ложки лимонной кислоты. Настаивать сутки. Вымоченные корки активно добросовестно пропустить через мясорубку и положить обратно в настолько же воду, мгновенно нетерпеливо добавить еще 2 литра .воды. Прокипятить. Сахар кладите по вкусу. Как самая морс остынет-процедить. Морс из сиропа 150 г ягодного или фруктового сиропа разбавляют литром кипяченой воды. Если морс получился слишком сладким, вполне вероятно мгновенно нетерпеливо добавить до обидного мало лимонного сока.