Но инстинктивно готовить его возможно из различных ягод и не столько из ягод. Клюква сберегается довольно как следует в необычайно холодной воде и должна стоять в погребе или же несколько холодном пространстве. В этом облике она не утрачивает собственного вкуса и зимой. Брусничный морс Готовится по принципу клюквенного морса. Только в конце в процеженный отвар взамен сахара добавляется мед. Брусничный морс как следует утоляет жажду и повышает аппетит. Пить его рекомендовано при гастритах с пониженной кислотностью, при иногда повышенном кровяном давлении, при подагре, ревматизме и при простудных болезнях. Яблочный морс Берутся яблоки кислых видов. 150 г яблок моют, удаляют семенную коробку и нарезают тонкими ломтиками. Подготовленные яблоки заливают литром горячей воды, добавляют сок одного лимона и кипятят мин. двадцать. Отвар процеживают, растворяют в нем 150 г сахара и освежают, в случае если необходим вполне холодный напиток. Морс переливают в кувшин, иногда наполненный льдом. МОРСЫ 127 Морс из апельсиновых корок Вымоченные корки с 4 апельсинов энергично пропустить спустя мясорубку и безразлично положить в эмалированную кастрюлю. Корки 4 апельсинов облить 2 л необычайно холодной воды, добавить 2 чайные ложки лимонной кислоты. Настаивать сутки. Вымоченные корки энергично пропустить спустя мясорубку и положить обратно в такую же воду, моментально добавить еще 2 литра .воды. Прокипятить. Сахар кладите по вкусу. Как исключительно морс остынет-процедить. Морс из сиропа 150 г ягодного или же фруктового сиропа разбавляют литром кипяченой воды. Если морс вышел слишком сладким, возможно моментально добавить мало лимонного сока. Морс из варенья Свежие листья с черносмородинового куста тщательно моют, заливают кипятком и настаивают под крышкой часа два. Затем процеживают, прибавляют черносмородиновое варенье, как следует размешивают. На литр напитка нужно 200 г листьев и 150 г варенья. Морс выходит идеально сочного темно-фиолетового цвета. Морс из шиповника Вы запаслись шиповником на зиму? Отлично! Из него и приготовим морс вполне красивого розово-оранжевого цвета, богатый витаминами. В литре воды вскипятим 150 г сушеных ягод, потомим под крышкой мин. 10, дадим отстояться и добавим 100 г меда. 128 Н А П И Т К И И К О К Т Е Й Л И Из 2 лимонов выжимаем сок. Оставшуюся цедру нарезаем, обдаем кипятком для удаления горечи. Затем цедру заливаем литром горячей воды и провариваем мин. 15. Процеживаем, остужаем, вливаем сок. Свекольный морс 200 г расчищенной свеклы натираем на небольшой терке. Из измельченной свеклы отжимаем сок. Отжатую от сока свеклу заливаем литром горячей воды, доводим до кипения и провариваем мин. 15. В конце варки добавим 100 г песка, сок одного лимона и отжатый свекольный сок. Вновь доводим до кипения, хотя не кипятим. Отвар процеживаем и наливаем в кувшин, иногда наполненный льдом. Настоящий морс Обычно мы готовим ускоренный морс.