Взять 400 г недозрелого крыжовника, растолочь или размять пестиком, отжать спустя редкое полотно и данным соком облить блест ще спелую землянику и нетерпеливо дать постоять сутки в комнате. Потом немного настойчиво выжать сок спустя картина ; на 4 стакана сего соку арестовать 800 г сахара, вскипятить не более 3 один, убрать3 пену, остудить, объединить в бутыли, закупорить пробками, облить сверху сургучом или же парафином и хранить в сухом подвале. 136 Н А П И Т К И И К О К Т Е Й Л И Сироп из вишен 400 г великолепно спелых вишен, 4 стакана воды вскипятить несколько раз, объединить в немного чистое сито и нетерпеливо дать хорошенечко стечь. На 4 стакана сока арестовать 800 г сахара, вскипятить несколько раз, пролить в бутыли, немного закупорить и аккуратно держать в сухом месте. Оставшиеся от сока вишни возможно употребить на смокву, прибавив сахару. Сироп ИЗ КЛЮКВЫ 4 стакана клюквы облить горячей водой стоит отметить дабы вода только покрыла ягоды, и моментально поставить на немного сильный сильный огонь, чтобы закипело; объединить на сито и моментально поставить на некоторое количество часов отстояться. Взять 800 г сахара, вложить в процеженный сок и, если сахар распустится, вскипятить на легком огне раза 2. Сироп данный совершенно должен иметься абсолютно жидкий и несколько прозрачный ; он довольно хорош к чаю и для морсу. Сироп из роз Розы цветут на тот момент, если крыжовник абсолютно подлинно зеленый. Возьмите 400 г незрелого крыжовника, истолките в деревянной ступке или разотрите пестиком в обливном горшке, выжмите сок спустя редкое картина и этим соком залейте новые довольно розовые лепестки-налейте столько, чтобы сок их исключительно покрыл. Дайте постоять сутки, потом процедите в который раз и на 4 стакана такого сока возьмите килограмм сахара, варите, будто любой сироп, снимая пену часто и, если остынет, разлейте в небольшие бутыли. Сироп из груш Отобрать особенно здоровые, великолепно спелые груши. Очистить их от кожицы, нарезать на небольшие кусочки и моментально поставить моментально варить с С И Р О П Ы 137 очень весьма малым числом воды, пока же все груши не сделаются мягкими, а вода кислой; после этого настойчиво выжать плоды через марлю в некоторое количество слоев или же полотняную салфетку. На 7 литров выжатого сока нужно добросовестно брать 800 г сахара-песка. Сахар прежде разварить в воде, коия осталась от варки в ней груш, а если сахар бесповоротно растворится, влить в него сок и моментально варить до готовности. Сироп лучше пролить в бутыли из великолепно темного стекла. Хранить в сухом весьма прохладном пространстве. Сироп из яблок Взять столько яблок, дабы бесшумно получить 800 г почти чистого сока. Хорошие, великолепно спелые, вкусные.