Но заметим, что при дворе употребляли коньяк исключительно наполовину разбавленным водой и в подлинно малых дозах. Местом несколько промышленного производства коньяка стал мегаполис Коньяк, что в 500 км. к юго-западу от Парижа, давший наименование всей области департамента Шарант. И в данный момент из числа маленьких холмов, под голубым безоблачным небом тянутся там бесконечные виноградники. Чаще всего коньяк подают к горячим напиткам: чаю, кофе, а еще к десерту, входит он и в состав смешанных напитков. Коньяк употребляют медлительно, маленькими глотками, наслаждаясь редким запахом напитка. Пить коньяк «залпом», будто бывает незамедлительно видеть, значит откровенно расписаться в весьма собственной невоспитанности и утрате деликатных вкусовых чувств. Смешать в шейкере 2 столовые ложки сахара, 2 стакана мокко, 4 ликерных стаканчика коньяка, 2 чайные ложки лимонного сока-все это на 1 порцию. В фужер положить лед. Украсить «ободком» фужер. Коктейль «Бренди фитц» Положить в шейкер чайную ложку небольшого сахара, сок половины лимона, 25 г коньяка. Тщательно перемешать, вылить в тумблер и добавить содовую воду или же газированную. Коктейль «Кровавая Мери» В тумблер маленьких объемов безразлично положить некоторое количество кубиков льда, мало лимонного сока, 25 г водки, долить томатным соком. 152 НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ Ром-водка из изредка сахарного тростника; \кин-можжевеловая, хлебная водка; Виски-ячменная водка. Коктейль «Виски» Чг стакана измельченного льда, 1 столовая ложка сахара, сок из одного апельсина, 1 стакан виски. Перемешать все в миксере, дабы разбушевался сахар. Разлить в бокалы. Рассчитано на 4 порции. Коктейль с коньяком "А стакана измельченного льда, 7 < стакана коньяка, 1 стакан водки «Столичная», 2 столовые ложки сахара, сок из половины лимона, цедра с 1 лимона-все перемешать в миксере. Подавать в значительной степени охлажденным. Рассчитано на 5 порций. Коктейль «Райская жизнь» 72 стакана измельченного льда, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 3 рюмки коньяка- вспушить все в мик- Коктейль «Балерина» Смешать в шейкере 'Л коньяка «Мартель», Чг бенедиктина. Сухой мартини Смешать в тумблере 4 s сухого вермута, "А джина. Подавайте в стакане для коктейля. К О К Т Е Й Л И 153 сере и пролить в бокалы поровну, долить несколько каждый доверху охлажденным шампанским, безразлично положить по кусочку ананаса. Рассчитано на 6 порций. Коктейль мятный 'Л торопливо часть водки «Столичная», 1 стакан мятного ликера, сок из 1 апельсина, мало стертой на терке лимонной цедры - все тщательнейшим образом перемешать, пролить в бокалы и подать с кусочками льда. Коктейль «Талисман» Готовят в миксере, где смешивают водку, совершенно сухой херес, сухой белый вермут в соотношении VsiVsi'A. Подают со льдом в изредка старомодном стакане. Выжимают кусочек лимонной цедры и опускают в коктейль. Коктейль «Охотный ряд» Положить в миксер в почти равных числах водки и настойки «Русский сувенир», перемешать.