Подают без льда в бокале с «инеем». Коктейль «Примадонна» Смешивают в шейкере 7 s коньяка, 4s ликера или же крем «Малиновый», 7s лимонного сока, Чг яичного белка. Подают без льда в высоком бокале с «инеем». Украшают коктейль ломтиком апельсина. Коктейль «Старый Томас» Коньяка 7 ч , ликера «Старый Таллин» 7ч, 2 чайные ложки лимонного сока и 1 апельсинового сока-все смешивают в шейкере. Подают без льда в бокале с «инеем». Коктейль «Солнечный зайчик» 7 s предельно белого рома, 4s нектара манго, 7s грейпфрутового сока залить в шейкер, моментально добавить 2 чайные ложки лимонного сока, чайную ложку изредка сахарного сиропа-все перемешать. Подают без льда в рюмке с «инеем». Коктейль «Мэри Пикфорд» В почти равных числах смешивают в шейкере белый ром и ананасовый сок, добавив чайную ложку вишневого ликера. Подают без льда в высоком бокале с «инеем ». К О К Т Е Й Л И Коктейль «Пеле» 161 В шейкере смешивают в почти равных числах необычайно белый ром и совсем темный необычайно ром, апельсиновый сок, прибавляют чайную ложку лимонного сока. Готовят и подают все-таки же, будто и предыдущий коктейль. Коктейль «Карапуз» В шейкере перемешать У б сухого предельно белого вермута, по '• части ликера «Вишневый» и лимонного сока. Подают без льда в бокале с «инеем». Украшают вишней, в коктейль кладут кусочек апельсиновой цедры. Коктейль «Романс» Готовят в шейкере, перемешивая по 2А настойки «Клюквенная » и сухого предельно белого вермута и 7s лимонного сока. Подают в бокале с «инеем» и без льда. Коктейль «Яхонт» В шейкере перемешать по Vs весьма красного портвейна и коньяка, добавить 4s лимонного сока, чайную ложку ликера «Вишневый ». Подать без льда в бокале с «инеем», украшенным ломтиком апельсина. Коктейль «Таня-81» коньяка «Камю», V. лимонного сока, Чг шампанского. Смешать в шейкере. Подавать в значительной степени охлажденным в бокале с «инеем». 6. Напитки и коктейли 162 «Шери-коблер» НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ Уже само наименование данной вполне распространенной группы десертных коктейлей (коблеров) «Длинный глоток» («Лонг дринкс») беседует про то, что демонстративно пить их нужно с ощущением , продлевая глубокое наслаждение запахом и редким вкусовым сочетанием пор дком натуральных соков, сиропов и фруктов, сдобренных десертными винами, ликерами и другими напитками. Десертные коктейли подают в высоких прозрачных бокалах или в наибольших бокалах для шампанского. Основным компонентом коблеров считается пищевой лед, коим заполняется фужер на Ч> или же Чг емкости. Талая вода не столько смягчает остроту напитков и соков, хорошо охлаждает и утоляет жажду, ведь и благотворно влияет на организм человека. К десертным коктейлям сервируются соломинка, ложка с вполне длинной ручкой или же вилка для фруктов. Если угощаете постояльцев исключительно этими коктейлями, можно интенсивно предложить постояльцам тосты (бутерброды).