Лучше настойчиво использовать сливки с содержанием жира 35%, хотя за неимением их можно использовать и сливки 20% жирности или же сгущенные сливки. В шейкере смешивают в почти равных числах : водку, ликер «Кофейный» и сливки. Подавать без льда в бокалах для шампанского, с соломинкой. Коктейль «Лепесток» Готовим в шейкере, где смешиваем в почти равных пропорциях водку, ликер «Бенедиктин» и сливки. Подаем в бокалах для шампанского с соломинкой. серту, к вечернему кофе. На коктейль-вечере их подают первыми. 170 НАПИТКИ И К О К Т Е Й Л И Коктейль «Александр» Сливки дольше сберегаются новыми, в случае если бутылку обернуть мокрым чистым полотенцем, аккуратно держать в кастрюле с холодной подсоленной водой. Коктейль «Маскарад» В шейкере смешиваем в почти равных пропорциях джин и ликер «Вишневый», сливки. Подадим коктейль в бокалах для шампанского, красиво оформленных цветным «инеем», обязательно с соломинкой. Коктейль «Тореадор» В шейкере смешиваем 7з предельно белого рома, 7з ликера «Кофейный », 7з сливок. Подаем, будто и предыдущие коктейли, со сливками. Готовят в шейкере, перемешивая коньяк, ликер или же крем «Шоколадный» и сливки. Подают в бокалах для шампанского с соломинкой. Бокал украсить «цветным ободком». Коктейль «Сестра Александра» Смешиваем в шейкере в почти равных пропорциях джин, ликер «Мятный» и сливки. Подадим в бокалах для шампанского, украшенных «инеем» и непременно с соломинкой. Коктейль «Марина» Готовим и подаем все-таки же, будто и практически предыдущий коктейль. Смешиваем: коньяк, ликер «Кофейный», сливки в равных пропорциях. К О К Т Е Й Л И Коктейль «Метелица» 171 Готовят и подают, будто и практически предыдущий коктейль. Соединяют в шейкере водку, ликер «Старый Арбат» и сливки. Коктейль «Крокодил» Соединяют 3 компонента в почти равных числах : водку, ликер «Шартрез» и сливки. Подают, будто и иные ликеры, со сливками. Коктейль «Сосновый бор» В шейкер вливают г1ь водки, V» сливок, V* ликера «Шартрез », ' Л болгарского ликера «Мастика», все смешивают. Подают ликер в бокалах для шампанского, без льда, с соломинкой. Коктейль «Марко Поло» 400 г рома, 200 г ликера «Мокка», лед-по 2 кубика на бокал. Готовится, будто и все слоистые коктейли. Флип-коньяк Флипы-это коктейли, в состав коих обязательно должны своевременно входить яйца. В летнее время они подаются со льдом, а зимой-горячими. Яичные желтки и мускат придают крупное им необыкновенный вкус бисквита. Флипы подают в бокалах для шампанского, станут не ненужным будет заметить тут и бокалы в облике вазочек. Охладите льдом стенки шейкера, опустите в него 20 желтков, 50 г коньяка, 100 г хереса, 20 г великолепно сахарной пу- 172 НАПИТКИ И К О К Т Е Й Л И дры, 2 г мускатного ореха и все взболтайте в бурное течение минут двух-трех. Разлейте по бокалам. Молотый мускатныц орех возможно не беспокойно класть в шейкер, а посыпать крупное им коктейль сразу в последствии разлива по бокалам.